Algunos aspectos en el desarrollo y la maduración de la semilla de frijol (Phaseolus vulgaris L.)
Publicado
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Fecha
1988
Autores
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Editor
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015
Resumen
El frijol común Phasoolus vulgaris, es una fabáceas que se cultiva ampliamente en América Latina. Sus excelentes propiedades nutricionales la convierten en la principal fuente de proteína en la dieta de las familias de ingresos medios y bajos que utilizan proteína animal solamente en cantidades limitadas.
Descripción
Palabras clave
Fabáceas, Cultiva en América Latina, Nutricionales, Fuente de proteína, Proteína animal, cantidades limitadas