Evaluación del desempeño ambiental de dos pequeñas empresas atendidas por PROEMPREZAH de Zamorano

dc.contributor.author Murcia V., Daniel V. spa
dc.contributor.colaborator Granadino, Marco spa
dc.contributor.colaborator Rojas, Marcos spa
dc.contributor.colaborator Valladares, Nahún spa
dc.contributor.colaborator Varela, Edgardo spa
dc.coverage.spatial Zamorano spa
dc.date.accessioned 2014-04-23T17:07:04Z
dc.date.available 2014-04-23T17:07:04Z
dc.date.issued 2002
dc.description 76 p. spa
dc.description.abstract La industria comenzó a establecerse en diversos países desde finales del siglo XIX, y logró su apogeo hasta en los años 40´s, pero ya en los años 70´s se promovía la calidad ambiental, dado que en muchos lugares el ambiente de las ciudades se degradó. Como una forma de darle más valor agregado a los productos agroindustriales, surgen las evaluaciones de desempeño ambiental. Por el mismo hecho de que recientemente se han establecido, aún no existe una metodología específica para llevar a cabo los estudios de impacto ambiental. Es por ello que se realizó un estudio sobre el desempeño ambiental con el objetivo de evaluar los procesos productivos de impacto ambiental de dos empresas que son: Empresa Asociativa “Nuevo Día”, ubicada en Nueva Esperanza, departamento de Santa Bárbara, que se dedica a la producción de cereal de soya y “Empresa Asociativa Campesina del Lago” (EACLA), ubicada en la aldea Montecillos, departamento de Cortés, que se dedica a la producción de vinagre natural de piña. El estudio se dividió en tres etapas, la primera inició con la propuesta a los socios de ambas empresas, una apreciación rural rápida y se consideraron aspectos legales y fronteras físicas del área de estudio. En la fase II se realizó un análisis FODA y la aplicación de un diagnóstico ambiental. En la fase III se aplicaron las matrices de prioridades y oportunidades ambientales, y se llevó a cabo la estrategia. Según los resultados del diagnóstico ambiental ninguna de las empresas causa un daño ambiental significativo en la zona. En la elaboración de vinagre, el proceso que más daño causa es la generación de desechos sólidos por la cáscara de la piña; en la elaboración del cereal de maíz y soya es la cáscara de la soya y el humo. Para ello se recomendó en el caso del vinagre la elaboración de composteras y para la empresa del cereal se recomendó el tostado de la soya con todo y cáscara y la utilización de carbón en lugar de leña. spa
dc.description.tableofcontents 1. Indice de cuadros 2. Indice de anexos 3. Introducción 4. Revisión de literatura 5. Materiales y métodos 6. Resultados 7. Conclusiones 8. Recomendaciones 9. Bibliografía 10. Anexos spa
dc.format.mimetype application/pdf spa
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/11036/2277
dc.language.iso spa spa
dc.publisher Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. spa
dc.rights Copyright, Escuela Agrícola Panamericana, 2014 spa
dc.rights.accessrights openAccess spa
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es spa
dc.subject Análisis FODA spa
dc.subject Apreciación rural rápida spa
dc.subject Diagnóstico ambiental spa
dc.subject Matriz de prioridades y oportunidades ambientales spa
dc.title Evaluación del desempeño ambiental de dos pequeñas empresas atendidas por PROEMPREZAH de Zamorano spa
dc.type Tesis spa
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