Efecto de la suplementación con hidrocloruro de ractopamina y L-Carnitina en cerdos en la etapa de finalización sobre los parámetros productivos en campo y rendimientos en la cosecha

Abstract

Los aditivos alimenticios son utilizados en las dietas de finalización de cerdos de engorde, los cuales redirigen los nutrientes desde el tejido adiposo, hacia el músculo esquelético. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la suplementación con hidrocloruro de ractopamina y L-carnitina en cerdos en la etapa de finalización. El estudio se llevó a cabo en las instalaciones de la Granja Porcina Educativa y la Planta Procesadora de Cárnicos de la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Los cerdos fueron suplementados durante 21 días, con un total de 120 individuos de las razas Landrace, Yorkshire, Duroc y sus cruces. Se utilizó un diseño de Bloques Completos al Azar (BCA), en donde se evaluaron tres tratamientos. Se utilizó un control sin ningún aditivo (T1), la inclusión de hidrocloruro de ractopamina en 10 ppm (T2) y la adición de L-carnitina en 12 ppm (T3). Se encontraron diferencias significativas (P ≤ 0.05) para las variables de índice de conversión alimenticia (3.66, 3.60 y 3.27), peso vivo final (100.25, 98.03 y 102.98 kg) y rendimiento de la canal (68.78, 70.81 y 73.25%) respectivamente; siendo los cerdos tratados con ractopamina los que obtuvieron mejores resultados con respecto al tratamiento L-carnitina y el tratamiento control. Por otro lado, no se encontraron diferencias significativas (P > 0.05) para las variables de consumo diario de alimento, ganancia diaria de peso, grasa dorsal, área de lomo y porcentaje de carne magra entre los tratamientos evaluados.