Efecto de fuentes lipídicas en la productividad y calidad del huevo de gallinas Hy-Line Brown®

Abstract

Se utilizaron 120 gallinas Hy-Line Brown® de 50 semanas de edad distribuidas aleatoriamente en tres tratamientos y 10 repeticiones por tratamiento. El objetivo fue evaluar la productividad y calidad del huevo utilizando aceite de palma, aceite de soya y manteca de cerdo. Los datos se procesaron mediante un análisis de varianza (ANDEVA) de clasificación simple siguiendo un diseño totalmente aleatorizado con el software estadístico SPSS versión 23.1. Los factores evaluados fueron: desempeño productivo, peso del huevo, consumo de alimento, intensidad de puesta, conversión masal, peso del huevo, altura de albumen, unidades Haugh, color de yema, resistencia a rotura y grosor de la cáscara. El agua se ofreció ad-libitum y tuvieron las mismas condiciones de iluminación y temperatura. El aceite de palma mejoró significativamente (P ≤ 0.05) la intensidad de puesta, conversión alimenticia, consumo de alimento y la mayoría de los nutrientes. Los aceites vegetales (soya y palma) incrementaron (P ≤ 0.05) el peso del huevo. El tratamiento con aceite de palma presentó diferencias significativas (P ≤ 0.05) con un menor costo de producción por unidad de huevo. Las variables de color de la yema y grosor de la cáscara difieren significativamente (P ≤ 0.05), dando mejores resultados con el aceite de palma. Se recomienda el uso dietético del aceite de palma africana como corrector energético en las dietas de gallinas ponedoras para maximizar el potencial genético del ave y lograr factibilidad económica.