Effect of carbon source on rate of acid production by streptococci
Cargando...
Archivos
Fecha
Authors
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015
Resumen
La fermentación del ácido láctico por estreptococos homofermentativo ha recibido la atención de varios trabajadores por su importancia en la leche y los productos lácteos, y también por su acción conservante en productos alimenticios
Descripción
Palabras clave
Citación
Colecciones
Aprobación
Revisión
Complementado por
Referenciado por
Licencia Creative Commons
Excepto donde se indique lo contrario, la licencia de este ítem se describe como Copyright Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano 2015