Desarrollo de un modelo de programación lineal para la elaboración de planogramas en el puesto de ventas de Zamorano

Abstract

Villa, D., Zachrisson, R. 2011. Desarrollo de un modelo de programación lineal para la elaboración de planogramas en el puesto de ventas de Zamorano. Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería en Administración de Agronegocios, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 26p. Wal-Mart, la cadena de supermercados más grande del mundo, obliga a supermercados tradicionales a utilizar la herramienta de merchandising para mejorar procesos existentes e implementar nuevos para poder competir en un mercado competitivo. En la actualidad el uso de planogramas elaborados a partir de un modelo cuantitativo y factores cualitativos y saber administrarlos adecuadamente es una guía fundamental para que el detallista cuantifique el espacio que se dispone para cada categoría y maximizar las utilidades. Conocer la óptima cantidad de producto a colocar frontalmente en la góndola para que esté disponible visualmente al consumidor con precios, y en el momento oportuno se conoce como “merchandising”. Es una fuente primaria de diferenciación, se cree que es la primera responsable de la personalidad. Es la manera como se quiere que el cliente perciba los productos, las posibilidades son múltiples y la afinidad de los productos tienen diversas opciones, está decisión tiene en la visión un componente estratégico vital. Para desarrollar el método cuantitativo se analizó la información del punto de venta y con esta se elaboró un modelo que cuantifica la demanda de cada producto por categoría. El método cualitativo tomó en cuenta factores como rotación y rentabilidad de los productos, ofertas, y espacios fríos, templados y calientes en la góndola. Con el uso de estas herramientas se diseñaron planogramas para las categorías definidas que puede ser replicado en las demás categorías. Dirigiendo cada categoría como una unidad estratégica de negocio, se mejora el manejo del inventario de anaquel en relación a las ventas de la tienda.