Estudio de mercado y analisis financiero para el procesamiento y comercializacion de un bistec adobado a partir de un corte tradicional de res en la ciudad de Tegucigalpa, Hondura.
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Publicado
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Fecha
2005
Autores
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Editor
Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016
Resumen
La Planta de cárnicos de Zamorano, tiene presente que el valor agregado que se le dé a un producto es necesario para introducirlo a un nuevo nicho de mercado, por eso ha buscado una nueva opción en cuanto a carnes empacadas como es la elaboración de un bistec adobada a partir de un corte tradicional de res, es por eso que se hizo dicho estudio con la finalidad de analizar la rentabilidad y demanda del producto en gestión. Con el estudio de mercado se determinaron e identificaron los hábitos y tendencias de consumo, dirigiéndose al segmento No Pobre de Tegucigalpa que correspondiente al 49% del total de la población de esa ciudad. Se cuantificó la demanda potencial anual llegando a un total de 3,867,417 bandejas de una libra del nuestro producto.
Descripción
Palabras clave
Planta de cárnicos, adobo, benchmarking, TIR