Conductas alimentarias de estudiantes de la universidad Zamorano en tiempos de COVID-19

dc.contributor.author Toapanta S., Melissa D. en, fr, es
dc.contributor.colaborator Hernandez, Adriana en, fr, es
dc.contributor.colaborator Espinal, Raúl en, fr, es
dc.contributor.colaborator Enríquez, Jean en, fr, es
dc.coverage.spatial Zamorano en, fr, es
dc.date.accessioned 2021-12-06T15:40:29Z
dc.date.available 2021-12-06T15:40:29Z
dc.date.issued 2021
dc.description 56 p. en, fr, es
dc.description.abstract La conducta alimentaria se refiere al comportamiento que las personas muestran al momento qué alimentos eligen para consumir y las razones por las cuales lo hacen. La vida de los estudiantes universitarios presenta factores que pueden perjudicar su salud debido a una mala alimentación. El presente estudio tuvo por objetivos analizar las conductas alimentarias de estudiantes de la Universidad Zamorano en el año 2021 y evaluar la efectividad de una intervención educativa realizada en el 2020, tomando como factor de cambio la COVID-19. Se distribuyó a los estudiantes en dos grupos denominados: “grupo capacitado” (84) y “grupo control” (79). Los datos se obtuvieron mediante la aplicación de una encuesta electrónica de conductas alimentarias, utilizada también en enero y mayo 2020 (Después de la intervención educativa). El estudio es descriptivo longitudinal, donde los datos se resumieron utilizando estadística descriptiva (medias, porcentajes y desviación estándar) y se analizaron con prueba Chi-cuadrado (P = < 0.05) y (P = < 0.10). Se obtuvieron datos sobre el consumo y agrado de alimentos, donde se determinó que, en el 2021, el 58% de los estudiantes presentan conductas alimentarias “poco saludables”, de los cuales el 14% no tenían esta conducta en mayo del año 2020 después de la intervención educativa. Es necesario incentivar al constante uso de estas intervenciones, ya que su efectividad no consta a largo plazo. El 56% del total de los estudiantes afirmaron haber sufrido cambios en su alimentación debido a la pandemia, sin embargo, no se encontraron diferencias significativas del grupo que afirmaron no haber presentado cambios. en, fr, es
dc.format.mimetype application/pdf en, fr, es
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/11036/7012
dc.language.iso spa en, fr, es
dc.publisher Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2021 en, fr, es
dc.rights Copyright, Escuela Agrícola Panamericana, 2021 en, fr, es
dc.rights.accessrights openAccess en, fr, es
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es en, fr, es
dc.subject Alimentación en, fr, es
dc.subject Cambio en, fr, es
dc.subject Encuesta en, fr, es
dc.subject Estudiantes universitarios en, fr, es
dc.subject Intervención educativa en, fr, es
dc.title Conductas alimentarias de estudiantes de la universidad Zamorano en tiempos de COVID-19 en, fr, es
dc.type Tesis en, fr, es
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