Conductas alimentarias de estudiantes de la universidad Zamorano en tiempos de COVID-19
| dc.contributor.author | Toapanta S., Melissa D. | |
| dc.contributor.colaborator | Hernández, Adriana | |
| dc.contributor.colaborator | Espinal, Raúl | |
| dc.contributor.colaborator | Enríquez, Jean | |
| dc.coverage.spatial | Zamorano | |
| dc.date.accessioned | 2021-12-06T15:40:29Z | |
| dc.date.available | 2021-12-06T15:40:29Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description.abstract | La conducta alimentaria se refiere al comportamiento que las personas muestran al momento qué alimentos eligen para consumir y las razones por las cuales lo hacen. La vida de los estudiantes universitarios presenta factores que pueden perjudicar su salud debido a una mala alimentación. El presente estudio tuvo por objetivos analizar las conductas alimentarias de estudiantes de la Universidad Zamorano en el año 2021 y evaluar la efectividad de una intervención educativa realizada en el 2020, tomando como factor de cambio la COVID-19. Se distribuyó a los estudiantes en dos grupos denominados: “grupo capacitado” (84) y “grupo control” (79). Los datos se obtuvieron mediante la aplicación de una encuesta electrónica de conductas alimentarias, utilizada también en enero y mayo 2020 (Después de la intervención educativa). El estudio es descriptivo longitudinal, donde los datos se resumieron utilizando estadística descriptiva (medias, porcentajes y desviación estándar) y se analizaron con prueba Chi-cuadrado (P = < 0.05) y (P = < 0.10). Se obtuvieron datos sobre el consumo y agrado de alimentos, donde se determinó que, en el 2021, el 58% de los estudiantes presentan conductas alimentarias “poco saludables”, de los cuales el 14% no tenían esta conducta en mayo del año 2020 después de la intervención educativa. Es necesario incentivar al constante uso de estas intervenciones, ya que su efectividad no consta a largo plazo. El 56% del total de los estudiantes afirmaron haber sufrido cambios en su alimentación debido a la pandemia, sin embargo, no se encontraron diferencias significativas del grupo que afirmaron no haber presentado cambios. | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/7012 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2021 | |
| dc.relation | 56 p. | |
| dc.rights | Copyright, Escuela Agrícola Panamericana, 2021 | |
| dc.rights.accessrights | openAccess | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es | |
| dc.subject | Alimentación | |
| dc.subject | Cambio | |
| dc.subject | Encuesta | |
| dc.subject | Estudiantes universitarios | |
| dc.subject | Intervención educativa | |
| dc.title | Conductas alimentarias de estudiantes de la universidad Zamorano en tiempos de COVID-19 | |
| dc.type | Thesis |