Almidones usados como agentes gelificantes en reemplazo de Phytagel® en medios de cultivo para tejidos vegetales

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Fecha
2017
Autores
Grandes N., Franz R.
Título de la revista
Revista ISSN
Título del volumen
Editor
Zamorano, Escuela Agricola Panamericano, 2017.
Resumen
Una gran cantidad de cultivos de alto valor comercial son reproducidos por micropropagación. Es importante la búsqueda de alternativas para reducir costos en reactivos para la producción de plantas in vitro como compuestos que puedan sustituir a los gelificantes. Existen gelificantes usados como Agar, Agarosa, Carregina, Alginato, Phytagel® y Gelrite® que pueden ser reemplazados por gomas y almidones. Los almidones tienen un menor costo y son accesibles por la disponibilidad en mercados locales. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de almidones como reemplazo parcial de Phytagel® en la multiplicación in vitro de yuca y camote. En el cultivo de camote se evaluaron los almidones de yuca, maíz y arroz en cantidades de 100, 90 y 80 g/L mezclados con 0.5 g/L de Phytagel®. Para el cultivo de yuca se evaluaron almidones de yuca (100 g/L) y maíz (90 g/L) + Phytagel® (0.5 g/L). Los tratamientos se compararon con 1.8 g/L de Phytagel® (testigo). Se evaluó el número de meristemos por plántula a los días 7, 14 y 21 y sobrevivencia al día 21. El número de meristemos más alto en los dos cultivos se observó en el medio solidificado con almidón de yuca, dando resultados similares al testigo. El almidón de yuca tiene menor porcentaje de amilosa, por lo tanto permite una mayor difusión de los nutrientes para la planta. Los almidones de yuca y maíz permiten reducir la cantidad de Phytagel® a 0.5 g/L es decir el 72%.
Descripción
17 p.
Palabras clave
Almidón de arroz, Almidón de maíz, Almidón de yuca,, Gelatinización, Efecto en pH, Phytagel®
Citación
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