Obtención de pulpa celulósica del tegumento de mango (Mangifera indica) de las variedades Keitt y Kent para el desarrollo de platos de un solo uso
| dc.contributor.advisor | Cardona, Jorge | |
| dc.contributor.advisor | Valdez, Herlinda | |
| dc.contributor.author | Pacheco A., Nahomy G. | |
| dc.date.accessioned | 2024-01-11T16:55:46Z | |
| dc.date.available | 2024-01-11T16:55:46Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description.abstract | La producción actual de mango sobrepasa los 50 millones de toneladas que genera co-productos que requieren aprovechamiento y revalorización. Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue obtener pulpa celulósica del tegumento de mango proveniente de residuos agroindustriales de las variedades Keitt y Kent para desarrollar platos de un solo uso. El estudio se dividió en tres fases: (1) Caracterización del tegumento de los mangos, midiendo parámetros biométricos de las fibras; (2) obtención de pulpa celulósica con tratamiento alcalino calculando el rendimiento del proceso; y (3) caracterización de los prototipos desarrollados con métodos como TAPPI T559, IMPEE PL020 e ISO 1924-2:2008. Se encontró que los parámetros biométricos de longitud y diámetro de fibras de tegumentos de mango Keitt fue 934±123 μm y 15.57±2.90 μm, respectivamente, mientras que para para Kent fue 1,048±163 μm y 18.35±4.25 μm. El rendimiento del tratamiento alcalino fue de 41% para Keitt y 46% para Kent. Las propiedades mecánicas de tensión de los prototipos fabricados con la variedad Kent se mostraron superiores a los prototipos desarrollados con la variedad Keitt e incluso mejores a los de pulpa celulósica comercial de pino. Las pruebas de absorción de agua y grasa indicaron que los materiales poseen baja resistencia a estas sustancias. El desarrollo de prototipos mostró un potencial de revalorización de residuos de mango contribuyendo a disminuir el consumo de plásticos de un solo uso. Más estudios deben desarrollarse para mejorar las características de los materiales generados y buscar otras alternativas de aprovechamiento. | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11036/7755 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana | |
| dc.rights | Copyright Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano | |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ | |
| dc.subject | Co-productos hortofrutícolas | |
| dc.subject | material lignocelulósico | |
| dc.subject | revalorización | |
| dc.subject | tratamiento alcalino | |
| dc.title | Obtención de pulpa celulósica del tegumento de mango (Mangifera indica) de las variedades Keitt y Kent para el desarrollo de platos de un solo uso | |
| dc.type | Thesis |
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