Obtención de pulpa celulósica del tegumento de mango (Mangifera indica) de las variedades Keitt y Kent para el desarrollo de platos de un solo uso
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Publicado
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Fecha
2023
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Editor
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana
Resumen
La producción actual de mango sobrepasa los 50 millones de toneladas que genera co-productos que requieren aprovechamiento y revalorización. Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue obtener pulpa celulósica del tegumento de mango proveniente de residuos agroindustriales de las variedades Keitt y Kent para desarrollar platos de un solo uso. El estudio se dividió en tres fases: (1) Caracterización del tegumento de los mangos, midiendo parámetros biométricos de las fibras; (2) obtención de pulpa celulósica con tratamiento alcalino calculando el rendimiento del proceso; y (3) caracterización de los prototipos desarrollados con métodos como TAPPI T559, IMPEE PL020 e ISO 1924-2:2008. Se encontró que los parámetros biométricos de longitud y diámetro de fibras de tegumentos de mango Keitt fue 934±123 μm y 15.57±2.90 μm, respectivamente, mientras que para para Kent fue 1,048±163 μm y 18.35±4.25 μm. El rendimiento del tratamiento alcalino fue de 41% para Keitt y 46% para Kent. Las propiedades mecánicas de tensión de los prototipos fabricados con la variedad Kent se mostraron superiores a los prototipos desarrollados con la variedad Keitt e incluso mejores a los de pulpa celulósica comercial de pino. Las pruebas de absorción de agua y grasa indicaron que los materiales poseen baja resistencia a estas sustancias. El desarrollo de prototipos mostró un potencial de revalorización de residuos de mango contribuyendo a disminuir el consumo de plásticos de un solo uso. Más estudios deben desarrollarse para mejorar las características de los materiales generados y buscar otras alternativas de aprovechamiento.
Descripción
Palabras clave
Co-productos hortofrutícolas, material lignocelulósico, revalorización, tratamiento alcalino