Efecto de diferentes pigmentos en la productividad y calidad del huevo de gallinas ponedoras

dc.contributor.advisorMartinez, Yordan
dc.contributor.advisorPaz, Patricio
dc.contributor.authorFranco L., Roddy L.
dc.contributor.authorGómez C., Doménica V.
dc.date.accessioned2022-09-12T19:53:32Z
dc.date.available2022-09-12T19:53:32Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractEn la actualidad, la industria avícola presta gran importancia a productos naturales pigmentantes para lograr un color de yema aceptable para mercado. Se evaluó el efecto de pigmentos en la productividad y calidad del huevo de gallinas ponedoras. Un total de 200 gallinas ponedoras Dekalb White® de 35 semanas de edad se distribuyeron al azar durante 15 semanas con cuatro tratamientos y cinco aves por repetición. Los tratamientos dietéticos consistieron en una dieta control y la inclusión de 1% de Bixa orellana y Murraya koenigii, respectivamente y 0.003% de cantanxantina. Los aditivos pigmentantes incrementaron el peso del huevo (P<0.05) comparado a la dieta control, con mayor énfasis para el grupo con cantaxantina. Asimismo, este grupo (pigmento sintético) redujo (P<0.05) el consumo de alimento y todas las propuestas nutricionales disminuyeron (P<0.05) la conversión masal. También, el grupo con Murraya koenigii provocó una reducción de los huevos sucios con diferencias estadísticas (P<0.05) con la dieta con cantaxantina. La intensidad de puesta no indicó diferencias notables debido al efecto de los tratamientos experimentales (P>0.05). Asimismo, los pigmentos incrementaron el grosor de la cáscara y la inclusión del achiote y cantaxantina pigmentó la yema del huevo, con mayor énfasis en el último grupo experimental. La inclusión de aditivos pigmentantes (principalmente cantaxantina) mejoró la eficiencia productiva y el grosor de la cáscara y la intensidad del color de yema del huevo de gallinas ponedoras.
dc.identifier.urihttps://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/7405
dc.language.isospa
dc.publisherZamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022
dc.relation21 p.
dc.rightsCopyright Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, 2022
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subjectCalidad
dc.subjectColorantes artificiales
dc.subjectGallinas ponedoras
dc.subjectHuevo
dc.subjectPigmento
dc.titleEfecto de diferentes pigmentos en la productividad y calidad del huevo de gallinas ponedoras
dc.typeThesis
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