Uso de frijol terciopelo (Mucuna pruriens) tostado y suplementado con vitamina B6 en raciones para pollos de engorde
Cargando...
Archivos
Fecha
2002
Autores
Encalada M., Paúl A.
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014.
Resumen
El fríjol terciopelo (Mucuna pruriens) es una planta que ha tenido gran crecimiento en área
en la última década, es resistente a insectos y posee 25 a 30% de proteína. La industria
avícola está buscando nuevas fuentes de proteína que sustituyan a la tradicional (soya), ya
que en la actualidad se han observando problemas de salud humana asociados a una mala
relación proteína-caloría, por lo tanto se busca la posibilidad de sustituir las fuentes
tradicionales por la mucuna. El potencial de utilización de mucuna como concentrado está
limitado por los factores anti-nutricionales que posee, principalmente la L-DOP A. El
objetivo fue evaluar el efecto de la mucuna tostada y suplementada con vitamina 86 en la
alimentación de pollos de engorde. Se utilizaron 400 pollos de la línea Arbor Acres@ x
Arbor Acres!!), alojados aleatoriamente en dos baterías con cinco compartimientos cada
una y con 20 pollos en cada compartimiento (1.18 x 0.93 m). Se evaluaron cinco
tratamientos: TI = Dieta a base de maíz y soya, sin mucuna + 10 veces el nivel de vitamina
86; T2= dieta con 20% de mucuna tostada + 10 veces el nivel de vitamina 86; T3= Dieta
con 20% de mucuna tostada y sin vitamina B6; T4= Dieta con 20% de mucuna tostada + 1
vez el nivel de vitamina B6 y T5= Dieta con 20% de mucuna tostada + 20% de premezcla
de vitaminas y 10 veces el nivel de vitamina B6. Los tratamientos se analizaron por un
diseño de bloques completamente al azar, las variables
medidas fueron peso corporal, consumo de alimento, conversión alimenticia y mortalidad.
Hubo diferencia significativa entre el testigo y los tratamientos con mucuna. Se concluyó
que el uso de 20% de mucuna tostada y suplementada con vitamina 86, disminuye todas las
variables medidas, a excepción de la mortalidad, debido a los factores antinutricionales de
la planta, por lo tanto no se recomienda su utilización.
Descripción
Palabras clave
Fuente de proteína , L-DOPA