Uso de frijol terciopelo (Mucuna pruriens) tostado y suplementado con vitamina B6 en raciones para pollos de engorde
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Fecha
2002
Autores
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Editor
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014.
Resumen
El fríjol terciopelo (Mucuna pruriens) es una planta que ha tenido gran crecimiento en área en la última década, es resistente a insectos y posee 25 a 30% de proteína. La industria avícola está buscando nuevas fuentes de proteína que sustituyan a la tradicional (soya), ya que en la actualidad se han observando problemas de salud humana asociados a una mala relación proteína-caloría, por lo tanto se busca la posibilidad de sustituir las fuentes tradicionales por la mucuna. El potencial de utilización de mucuna como concentrado está limitado por los factores anti-nutricionales que posee, principalmente la L-DOP A. El objetivo fue evaluar el efecto de la mucuna tostada y suplementada con vitamina 86 en la alimentación de pollos de engorde. Se utilizaron 400 pollos de la línea Arbor Acres@ x Arbor Acres!!), alojados aleatoriamente en dos baterías con cinco compartimientos cada una y con 20 pollos en cada compartimiento (1.18 x 0.93 m). Se evaluaron cinco tratamientos: TI = Dieta a base de maíz y soya, sin mucuna + 10 veces el nivel de vitamina 86; T2= dieta con 20% de mucuna tostada + 10 veces el nivel de vitamina 86; T3= Dieta con 20% de mucuna tostada y sin vitamina B6; T4= Dieta con 20% de mucuna tostada + 1 vez el nivel de vitamina B6 y T5= Dieta con 20% de mucuna tostada + 20% de premezcla de vitaminas y 10 veces el nivel de vitamina B6. Los tratamientos se analizaron por un diseño de bloques completamente al azar, las variables medidas fueron peso corporal, consumo de alimento, conversión alimenticia y mortalidad. Hubo diferencia significativa entre el testigo y los tratamientos con mucuna. Se concluyó que el uso de 20% de mucuna tostada y suplementada con vitamina 86, disminuye todas las variables medidas, a excepción de la mortalidad, debido a los factores antinutricionales de la planta, por lo tanto no se recomienda su utilización.
Descripción
Palabras clave
Fuente de proteína, L-DOPA