Uso de frijol terciopelo (Mucuna pruriens) tostado y suplementado con vitamina B6 en raciones para pollos de engorde

Abstract

El fríjol terciopelo (Mucuna pruriens) es una planta que ha tenido gran crecimiento en área en la última década, es resistente a insectos y posee 25 a 30% de proteína. La industria avícola está buscando nuevas fuentes de proteína que sustituyan a la tradicional (soya), ya que en la actualidad se han observando problemas de salud humana asociados a una mala relación proteína-caloría, por lo tanto se busca la posibilidad de sustituir las fuentes tradicionales por la mucuna. El potencial de utilización de mucuna como concentrado está limitado por los factores anti-nutricionales que posee, principalmente la L-DOP A. El objetivo fue evaluar el efecto de la mucuna tostada y suplementada con vitamina 86 en la alimentación de pollos de engorde. Se utilizaron 400 pollos de la línea Arbor Acres@ x Arbor Acres!!), alojados aleatoriamente en dos baterías con cinco compartimientos cada una y con 20 pollos en cada compartimiento (1.18 x 0.93 m). Se evaluaron cinco tratamientos: TI = Dieta a base de maíz y soya, sin mucuna + 10 veces el nivel de vitamina 86; T2= dieta con 20% de mucuna tostada + 10 veces el nivel de vitamina 86; T3= Dieta con 20% de mucuna tostada y sin vitamina B6; T4= Dieta con 20% de mucuna tostada + 1 vez el nivel de vitamina B6 y T5= Dieta con 20% de mucuna tostada + 20% de premezcla de vitaminas y 10 veces el nivel de vitamina B6. Los tratamientos se analizaron por un diseño de bloques completamente al azar, las variables medidas fueron peso corporal, consumo de alimento, conversión alimenticia y mortalidad. Hubo diferencia significativa entre el testigo y los tratamientos con mucuna. Se concluyó que el uso de 20% de mucuna tostada y suplementada con vitamina 86, disminuye todas las variables medidas, a excepción de la mortalidad, debido a los factores antinutricionales de la planta, por lo tanto no se recomienda su utilización.