Uso de frijol terciopelo (Mucuna pruriens) tostado y suplementado con vitamina B6 en raciones para pollos de engorde
Uso de frijol terciopelo (Mucuna pruriens) tostado y suplementado con vitamina B6 en raciones para pollos de engorde
Archivos
Fecha
2002
Autores
Encalada M., Paúl A.
Título de la revista
Revista ISSN
Título del volumen
Editor
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014.
Resumen
El fríjol terciopelo (Mucuna pruriens) es una planta que ha tenido gran crecimiento en área
en la última década, es resistente a insectos y posee 25 a 30% de proteína. La industria
avícola está buscando nuevas fuentes de proteína que sustituyan a la tradicional (soya), ya
que en la actualidad se han observando problemas de salud humana asociados a una mala
relación proteína-caloría, por lo tanto se busca la posibilidad de sustituir las fuentes
tradicionales por la mucuna. El potencial de utilización de mucuna como concentrado está
limitado por los factores anti-nutricionales que posee, principalmente la L-DOP A. El
objetivo fue evaluar el efecto de la mucuna tostada y suplementada con vitamina 86 en la
alimentación de pollos de engorde. Se utilizaron 400 pollos de la línea Arbor Acres@ x
Arbor Acres!!), alojados aleatoriamente en dos baterías con cinco compartimientos cada
una y con 20 pollos en cada compartimiento (1.18 x 0.93 m). Se evaluaron cinco
tratamientos: TI = Dieta a base de maíz y soya, sin mucuna + 10 veces el nivel de vitamina
86; T2= dieta con 20% de mucuna tostada + 10 veces el nivel de vitamina 86; T3= Dieta
con 20% de mucuna tostada y sin vitamina B6; T4= Dieta con 20% de mucuna tostada + 1
vez el nivel de vitamina B6 y T5= Dieta con 20% de mucuna tostada + 20% de premezcla
de vitaminas y 10 veces el nivel de vitamina B6. Los tratamientos se analizaron por un
diseño de bloques completamente al azar, las variables
medidas fueron peso corporal, consumo de alimento, conversión alimenticia y mortalidad.
Hubo diferencia significativa entre el testigo y los tratamientos con mucuna. Se concluyó
que el uso de 20% de mucuna tostada y suplementada con vitamina 86, disminuye todas las
variables medidas, a excepción de la mortalidad, debido a los factores antinutricionales de
la planta, por lo tanto no se recomienda su utilización.
Descripción
32 p.
Palabras clave
Fuente de proteína,
L-DOPA