Estudio técnico preliminar para la elaboración de un jabón líquido con miel de abejas como alternativa de diversificación apícola
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Fecha
2003
Autores
Almendárez V., Digna L.
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014.
Resumen
Almendárez, Lorelly. 2003. Estudio técnico para la elaboración de un jabón líquido
con miel de abejas como alternativa para los productores de miel. Proyecto de
Graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria. Zamorano, Honduras.
La miel de abeja es el producto principal de la apicultura. L apaicultura es considerada
una lucrativa a nivel internacional ya que su consumo ha ido adquiriendo importancia
debido a que constituye un producto natural mas saludable. La industria apícola en
Honduras todavía no se ha desarrollado por falta de recursos tales como
infraestructura, capital, equipo y falta de apoyo gubernamental. El estudio propone la
factibilidad técnica de la producción de un jabón líquido con miel de abejas como
alternativa de diversificación apícola. La formulación se determinó realizando varias
pruebas, tomando como base las recetas elaboradas por productores caseros y a
pequeña escala. Los ingredientes del jabón fueron aceite, hidróxido de potasio,
glicerina, agua destilada, alcohol (etanol), miel y fragancia de miel. Los principales
pasos en el proceso de este jabón fueron la saponificación y clarificación,
controlándose la temperatura y el tiempo de calentamiento. Se realizaron pruebas de
aceptabilidad con tres grupos focales de 12 personas cada uno, evaluando el olor, color
y viscosidad del jabón líquido con miel de abejas y a los jabones comerciales. Los
resultados mostraron una aceptabilidad y preferencia favoreables para el prototipo. Se
realizaron pruebas de pH y viscosidad. Este jabón no requiere de tecnología
complicada para su elaboración y utiliza materiales de costos bajos. Se recomienda
realizar estudios de mercado factibilidad para este proyecto ya que según el estudio no
se presentan inconvenientes para su elaboración y es un producto aceptable.
Descripción
46 P.
Palabras clave
Miel , Alternativa , Diversificación de producción , Jabón líquido , Aceptabilidad , Proceso sencillo