Elaboración de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para la planta de alimentos concentrados de Zamorano.
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Publicado
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Fecha
2006
Autores
Asesores
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Editor
Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016
Resumen
La importancia de la industria de los alimentos balanceados en el sector agropecuario se basa en la óptima elaboración de las dietas para los animales a los cuales van destinadas. En los últimos años los clientes de esta industria han aumentado considerablemente sus exigencias para tener productos elaborados con la óptima calidad, para ello existen una serie de normas conocidas como BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), las cuales fueron establecidas por la administración de alimentos y medicamentos de Estados Unidos (FDA) y se encuentran diseñadas para evitar la contaminación del producto final. La FDA establece que los concentrados para animales deben de ser tratados durante su procesamiento de igual forma que los alimentos para consumo humano.
Descripción
Palabras clave
calidad, capacitacion, diagnostico, normas