Efecto de la sequía y aplicación de nitrógeno inorgánico en la fijación Biológica de Nitrógeno y rendimiento en dos Especies de Phaseolus
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Fecha
1989
Autores
Asesores
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Editor
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015
Resumen
El frijol común (Phaseolus vulgaris) es uno de los granos básicos más importantes en Honduras y Centroamérica. El promedio de consumo de proteína animal en los países de la región centroamericana es muy bajo, y el frijol contribuye en forma substancial para suplir esta deficiencia. El frijol posee entre 18 y 24 % de proteína (Sinha, 1978; es rico en hierro, medianamente en fósforo pero deficiente en calcio, aunque la mayor limitación de este grano es la deficiencia de aminoácidos sulfurados.
Descripción
Palabras clave
Granos básicos, Centroamérica, Consumo, Proteína, Deficiencia, Hierro, fósforo, Aminoácidos