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Title: Efecto de la sequía y aplicación de nitrógeno inorgánico en la fijación Biológica de Nitrógeno y rendimiento en dos Especies de Phaseolus
Authors: Quillapangui G., Gonzalo
Rosas, Juan C.
Alán, Juan
Cosenza, Oscar
Keywords: Granos básicos
Centroamérica
Consumo
Proteína
Deficiencia
Hierro, fósforo
Aminoácidos
Issue Date: 1989
Publisher: Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015
Abstract: El frijol común (Phaseolus vulgaris) es uno de los granos básicos más importantes en Honduras y Centroamérica. El promedio de consumo de proteína animal en los países de la región centroamericana es muy bajo, y el frijol contribuye en forma substancial para suplir esta deficiencia. El frijol posee entre 18 y 24 % de proteína (Sinha, 1978; es rico en hierro, medianamente en fósforo pero deficiente en calcio, aunque la mayor limitación de este grano es la deficiencia de aminoácidos sulfurados.
Description: 74 p.
URI: http://hdl.handle.net/11036/4061
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