Estudio de mercado y análisis financiero para el establecimiento de un restaurante saludable en la Escuela Agrícola Panamericana Zamorano.
| dc.contributor.author | Rodriguez M,. Marola M. | |
| dc.contributor.colaborator | Reconco, Rommel | |
| dc.contributor.colaborator | Leal, Martín | |
| dc.coverage.spatial | Zamorano | |
| dc.date.accessioned | 2016-11-24T17:47:53Z | |
| dc.date.available | 2016-11-24T17:47:53Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description.abstract | La Escuela Agrícola Panamericana (EAP) Zamorano, busca cambiar la oferta de alimentos en la institución, mediante la venta de alimentos saludables, frescos y nutritivos. El objetivo del proyecto fue realizar un estudio de mercado y análisis financiero para establecer un restaurante saludable en la EAP Zamorano. Para la investigación de mercado se recopilaron datos primarios y secundarios mediante una investigación exploratoria y descriptiva, donde dio a conocer que existe una aceptación a usar los servicios del restaurante para el 51% de los estudiantes de segundo año, 47% para los estudiantes de primer año, 46% para los estudiantes de tercer año, 37% para los estudiantes de cuarto año y 36% para los empleados. Para el estudio financiero se trabajó con un precio de venta de HNL 85.00 para desayunos y de HNL 100.00 para almuerzos tomando como referencia los resultados de las encuesta de disponibilidad a pagar de la muestra interna. Se definió que se necesita una inversión inicial de HNL 591,939.00.en activos fijos y capital de trabajo Se utilizó un horizonte de evaluación del proyecto de 5 años con una inflación promedio del 5.45%. El Valor Actual Neto obtenido a una tasa de descuento de 11.80% es de HNL 1’754,319.52, la Tasa Interna de Retorno es del 81.9%, un Periodo de Recuperación de la Inversión de 1.43 años y el Índice de Rentabilidad de 4.68. Se realizó un análisis de sensibilidad por medio de la herramienta de la matriz GATOF. | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/5818 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano | |
| dc.relation | 37 P. | |
| dc.rights | Copyright, Escuela Agrícola panamericana, El Zamorano 2016 | |
| dc.rights.accessrights | openAccess | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es | |
| dc.subject | Estudio financiero | |
| dc.subject | Investigación de mercado | |
| dc.subject | TIR | |
| dc.subject | PRI | |
| dc.subject | VAN | |
| dc.title | Estudio de mercado y análisis financiero para el establecimiento de un restaurante saludable en la Escuela Agrícola Panamericana Zamorano. | |
| dc.type | Thesis |