Manual de mejoramiento y conservación del maiz criollo con pequeños agricultores
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Fecha
2000
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Editor
Escuela Agricola Panamericana, 2014
Resumen
El cultivo del maíz en la América tropical representa una clara simbiosis socio-biológica entre la planta de maíz y el comportamiento alimentario de los habitantes de esta región. El maíz (conocido por los científicos como esecie Zea mays L), no puede sobrevivir por largo tiempo sin la intervención del humano. Las sociedades de esta región dependen extensamente de la energía proveida en los carbohidratos de este cereal en un número significativo de comidas, directa o indirectamente elaboradas.
Descripción
Palabras clave
Maíz, Manual de mejoramiento del maiz