Efecto del suplemento proteico en la producción de jalea real y en el comportamiento de colonias de abejas (Apis mellifera)

Abstract

La jalea real es alimento proteico para abejas y su producción depende de la alimentación que reciben las abejas nodrizas. El suero de la leche de vaca fue incorporado como ingrediente para producción del pan de abeja. Este estudio evaluó el efecto del suero de leche y miel en las propiedades fermentativas de la mezcla para pan artificial de abeja, y determinó el impacto de alimentar con pan artificial de abeja a colonias de abejas. La investigación tuvo dos fases: en la primera, se fermentó mezclas de polen con miel o suero de leche para producir pan de abeja artificial y se evaluó la pérdida de peso y el pH del producto. En la segunda fase, se suministró alimento a colmenas (alimento tradicional, pan de abeja con miel, pan de abeja con suero de leche) evaluando su efecto en el pecoreo de las colonias, consumo de alimento, producción de jalea real y proteína (%) en jalea real. El estudio concluye que, independiente del uso de miel o suero de leche en la mezcla para pan de abeja, se disminuyó el pH y hubo pérdida de peso, posiblemente por un proceso fermentativo que permitió obtener pan de abeja artificial. En colmenas independiente del tipo de alimento se mantuvo la actividad de pecoreo y consumo de alimento, pero hubo incremento de producción jalea real por uso de pan de abeja con miel. El rango de proteína fue considerado óptimo para jalea real fresca y fue independiente del tipo de pan de abeja.