Estudio de prefactibilidad para la transformación de un hato lechero tradicional a un hato lechero tipo A2A2 en la Finca Riskmana en San José Pinula, Guatemala.

Abstract

El presente estudio de prefactibilidad evalúa la transformación de un hato lechero tradicional a un hato tipo A2A2 en la Finca Riskmana, ubicada en San José Pinula, Guatemala. El objetivo fue determinar la viabilidad del proyecto frente al sistema actual mediante un análisis técnico, de mercado, financiero y de riesgos para la producción y comercialización de leche A2A2. Se centró en la raza Jersey, utilizada actualmente en la finca, ya que tiene alta prevalencia del gen A2 en su beta caseína. La producción se proyectó en las instalaciones existentes, manteniendo el manejo tradicional. Se estimaron costos de inversión y operación, desarrollando un flujo de caja a 10 años con una inflación del 3.7%. El análisis de riesgo evaluó el Valor Actual Neto (VAN) y la Tasa Interna de Retorno (TIR) con base en cuatro variables: precio de la leche A2, aumento anual del precio, volumen producido e inflación. Los resultados financieros muestran un VAN de Q3,503,378.99 y una TIR de 416% con financiamiento, mientras que sin financiamiento el VAN es de Q3,255,286.09 y la TIR de 233%. Estos indicadores superan los del sistema tradicional actual (VAN de Q1,924,748.25 y TIR de 243%). En conclusión, los resultados evidencian que la transición a la producción de leche A2A2 es factible y financieramente superior al modelo tradicional.