Evaluación técnica y comparativa de costos en dietas balanceadas con inclusión de Lemna minor como fuente proteica alternativa para tilapia (Oreochromis niloticus)

Abstract

El presente estudio evaluó la viabilidad técnica y económica de incluir Lemna minor como fuente proteica alternativa en la alimentación de tilapia (Oreochromis niloticus), en respuesta al impacto de los elevados costos de insumos importados como la soya. Se desarrolló una producción empírica de Lemna minor, alcanzando un rendimiento de 6 % de materia seca, cuya composición bromatológica reveló un 14.3% de proteína y 35% de fibra, entre otros componentes clave. Estos datos sirvieron para formular tres modelos de dietas balanceadas que reemplazaron parcialmente el aporte proteico del maíz del alimento comercial en las fases de pre-engorde y engorde. Las dietas fueron diseñadas para mantener el perfil nutricional de referencia, cuidando no superar el 9% de fibra cruda, nivel límite para una digestión eficiente en tilapia. El análisis económico demostró reducciones progresivas en el punto de equilibrio expresado en el precio de venta unitario (Kg) de hasta (USD 0.14 menos), evidenciando una mejora significativa en la rentabilidad productiva dado al mayor margen entre el precio equilibrado y el precio de venta establecido por la finca “La Bendicion”. La escalabilidad de la producción de Lemna minor mostró claras economías de escala, reduciendo el costo unitario hasta (USD 0.07/Kg) mayor superficie cultivada. Los modelos alimenticios con inclusión de lenteja de agua demostraron ser técnicamente equivalentes al concentrado comercial y más competitivos financieramente, sin comprometer la eficiencia productiva. Este enfoque permite reducir la dependencia de insumos importados, mejorar el margen operativo y fortalecer la sostenibilidad del sector acuícola en Honduras.