Efecto de la edad en el peso relativo de los órganos, rasgos cecales y parámetros bioquímicos de los pollos SASSO
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Fecha
2021
Autores
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Editor
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2021
Resumen
En la actualidad los consumidores tienen una tendencia hacia productos de origen animal más sanos y manejados bajo el concepto de bienestar animal. Este estudio tuvo como objetivo estudiar y determinar el efecto de la edad en el peso de los órganos digestivos, inmunes y vísceras, parámetros bioquímicos y rasgos cecales en pollos de engorde SASSO. Se seleccionaron 40 pollos, luego se sacrificaron 20 pollos al primer día de nacidos, y 20 pollos al día 10, después de seis horas de ayuno en cada día. Se tomó ocho muestras de sangre por día para los análisis hematológicos y se raspó con un bisturí la mucosa del ciego derecho de tres aves/tratamiento para analizar los rasgos cecales. Hubo variaciones en el peso relativo, con los ciegos que mostraron valores menores a los 10 días comparados al nacimiento. Por otro lado, el intestino delgado tuvo un mayor crecimiento alométrico en comparación con los otros órganos. En el análisis hematológico se observó una gran disminución en el colesterol total (943.90 a 130.48 mg/dl) y el LDL (899.74 a 53.58 mg/dl), pero un aumento en las inmunoglobulinas, sobre todo la IgG (1.20 a 1.72 g/L). Además, el conteo de bacterias del ácido-láctico cecal no tuvo diferencias significativas en los días experimentales. Los resultados obtenidos podrían contribuir a la comprensión de la fisiología y microbiología intestinal de los primeros días de vida de los pollos de engorde camperos, importante para mejorar la expresión genética de estos animales
Descripción
Palabras clave
Edad, Hematología, Inmunoglobulinas