Estudio de factibilidad para la introducción de alimentos listos para consumir en la empresa FRUGALP productora de piña (Ananas cosmosus) para el mercado de Ecuador

Abstract

FRUGALP Agrícola exportadora se dedica a la producción y comercialización de piña desde el año 2004, luego de forjar una larga trayectoria se ha convertido en la empresa con mayor producción a nivel nacional y con un impacto superlativo dentro de la zona de Santo Domingo de los Tsáchilas, Ecuador. Para poder mantenerse con el éxito que hasta el momento se tiene y afrontar grandes retos inesperados como el COVID-19 debe buscarse constantemente puntos de mejora en beneficio de la misma, por lo cuál se ha identificado que se podría aprovechar la fruta rechazada para producir alimentos listos para consumir. Se identificó que uno de las mayores tendencias actualmente en consumidores en la fruta lista para el consumo por lo cuál se eligió esto como proyecto a estudiar. Cabe recalcar que las actividades normales de la empresa son comerciales, por lo cual esta sería una actividad complementaria que aporte valor económicamente. El objetivo del trabajo fue determinar la factibilidad de aprovechar una materia prima sin costo, que aporte valor a la operación principal de la empresa. Los indicadores financieros evaluados arrojaron los siguientes valores para un escenario conservador: VAN: 76,445.61 TIR: 35% PRI: 2 años y 29 días, ID: 1.39. Indicando que el proyecto es factible para su ejecución bajo este escenario.