Huella de Carbono del café (Coffea arabica) en Empresa Asociativa Campesina Aruco en Copán, Honduras para el año 2016-2017
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Fecha
2017
Autores
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Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2017.
Resumen
La huella de carbono es la cantidad de emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a la producción, procesamiento y consumo de un producto o servicio. En el estudio se estimó la cantidad de CO2 eq (Dióxido de Carbono equivalente) de abril 2016 a abril 2017 de la Empresa Asociativa Campesina Aruco ubicada en Copán, Honduras. Las normas PAS 2050: 2013 y PAS 2050-1: 2013 se utilizaron como referencia para tomar y calcular los datos. Se tomaron datos de consumo de electricidad, materias primas, residuos, combustible, fertilizantes y agroquímicos. Se realizó el cálculo en Excel y en el programa Umberto NXT CO2 (V7.1) utilizando factores de emisión del Grupo Intergubernamental de Expertos en Cambio Climático y datos de Ecoinvent. La huella de carbono en el 2016/2017 fue de 3.42 kg CO2 eq/ kg café oro, la etapa de cultivo fue la de mayor impacto (1.74 kg CO2 eq/ kg café oro), seguido de la etapa de procesado (1.10 kg CO2 eq/ kg café oro). PAS 2050 considera las emisiones de huella de carbono de 1-3 kg CO2 eq/kg café oro de alto impacto al medio ambiente. El mayor impacto de la huella de carbono proviene de fertilizantes y sus emisiones, diésel y metano generado por aguas mieles en las lagunas de oxidación. La reducción de emisiones de carbono dentro de la empresa es posible mediante la implementación de un plan de eficiencia energética, uso de fertilizantes adecuado y capacitación de personal para encaminar la empresa hacia la certificación de carbono neutralidad.
Descripción
Palabras clave
Café Copán, Cambio climático, Gases de efecto invernadero, Huella de carbono de producto