Efecto de dos programas de alimentación sobre el desempeño y calidad de canal en cerdos de engorde
Cargando...
Publicado
Archivos
Fecha
2016
Asesores
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano
Resumen
Los consumidores se apegan a nuevas exigencias donde la industria porcina demanda una mayor proporción de musculo y menor grasa. El objetivo del estudio fue determinar el efecto de la dieta basada en núcleos desde su etapa de inicio hasta finalización con hidrocloruro de ractopamina 5 ppm. El estudio se realizó en la granja porcina y en la planta de cárnicos de la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Se utilizaron 144 cerdos con cruces de razas Landrance, Yorkshire y Duroc, con un peso inicial de 11.3± 1.2 kg y un peso a cosecha de 108.5± 13.1 kg. Los tratamientos evaluados fueron: Núcleo INNOVO® con uso de hidrocloruro de ractopamina 5 ppm los últimos 22 días y el programa de alimentación de Zamorano. Se encontró un aumento sobre la ganancia diaria de peso (P≤0.05) del tratamiento Núcleo INNOVO® en Crecimiento 1 y Engorde Magro. No se encontraron diferencias (P>0.05) en el índice de conversión alimenticia (ICA) en las etapas de Inicio hasta Engorde. Se obtuvo diferencia (P≤0.05) en el tratamiento Núcleo INNOVO® que redujo el ICA en la etapa de finalización. El tratamiento Núcleo INNOVO® redujo el consumo alimenticio (P≤0.05) en las etapas de Desarrollo y Engorde Magro con respecto al control. El tratamiento Núcleo INNOVO® aumentó el rendimiento de canal caliente (P≤0.05) en 1.7%, redujo el espesor de grasa dorsal (P≤0.05) en 19% y aumentó el área de lomo (P≤0.05) en 9%. El programa evaluado demostró un aumento en la utilidad neta y un mayor daño pulmonar, atribuido a mayor incidencia de Mycoplasma hyopneumoniae.
Descripción
Palabras clave
Agonista beta-andrenérgico, Daño pulmonar, Núcleos, Síntesis proteica