Evaluación nutricional, actividad física y consumo de alimentos en escolares de El Jicarito, San Antonio de Oriente, Francisco Morazán, Honduras.
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Fecha
2016
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Editor
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2016.
Resumen
La edad escolar es la etapa de crecimiento latente que puede verse afectada por la malnutrición y prevalencia de anemia, principalmente en zonas rurales. El objetivo de este estudio fue determinar el estado nutricional de escolares de 6 a 12 años de edad de la Escuela Francisco Morazán, El Jicarito. Este estudio es descriptivo transversal, se tomó una muestra de 75 escolares (40 niños 35 niñas) de la jornada matutina. Se utilizaron los indicadores de índice de masa corporal (IMC), talla para la edad (T/E), hemoglobina, actividad física y consumo de alimentos. Se aplicó una prueba de Shapiro Wilk para determinar normalidad y una Prueba T para evaluar diferencia estadística entre género. Se utilizó un recordatorio de 24 horas para el consumo de alimentos y un cuestionario de actividad física para niños. Según el IMC no hubo escolares afectados con desnutrición aguda; el 16% presentó sobrepeso y 9% obesidad. Según T/E el 24% presentó desnutrición crónica. Se encontró 11% de prevalencia de anemia. El 87% de los escolares realizan actividad física moderada y 13% actividad física leve. Se encontraron deficiencias en el consumo de calorías, grasas, folato, calcio, hierro, zinc y excesos en el consumo de carbohidratos, proteína, azúcares libres, vitamina C y sodio. Estadísticamente no hubo diferencia entre género para IMC, T/E y anemia, pero si hubo diferencia entre género para actividad física. Se recomienda promover la actividad física y el consumo de frutas y vegetales a través de diferentes actividades con la asociación de padres de familia.
Descripción
Palabras clave
Anemia, Desnutrición crónica, Energía, Micronutrientes, Sobrepeso