Impacto antropométrico nutricional por el cambio en los hábitos alimenticios de los estudiantes de primer año de diferentes nacionalidades después de 4 y 7 meses del ingreso a zamorano

Abstract

La antropometría consiste en una serie de mediciones técnicas sistematizadas que expresan, cuantitativamente, las dimensiones del cuerpo humano. El objetivo de este estudio fue determinar el impacto del cambio en los hábitos alimenticios en el estado nutricional de los estudiantes de primer año de 6 nacionalidades, después de 4 y 7 meses del ingreso a Zamorano, utilizando índices antropométricos. El estudio se realizó de enero a agosto de 2008, con una muestra de 101 estudiantes estratificados por nacionalidad, género y edad. Se utilizó un cuestionario para identificar los hábitos alimenticios. Se utilizó un diseño experimental BCA con repeticiones en el tiempo y separación de medias Tukey (P<0.05) para analizar el Índice de Masa Corporal (IMC) y Grasa Corporal.