Efecto de la adición de salvado de trigo en el desempeño de cerdos de engorde
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Fecha
2015
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Editor
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015.
Resumen
El costo de los insumos utilizados en la producción porcina ha aumentado en los últimos años, debido a que los principales ingredientes usados en la dieta animal compiten con la alimentación humana y la elaboración de biocombustibles, afectando económicamente la producción de carne de cerdo, representando así la alimentación entre 60 a 70% de los costos totales. El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de la adición de salvado de trigo en la dieta de cerdos de engorde sobre el consumo de alimento, ganancia diaria de peso, índice de conversión alimenticia y rendimiento en canal. El estudio se realizó en la granja porcina de la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Se utilizaron 244 cerdos entre machos castrados y hembras, de las razas Landrace, Yorkshire, Duroc y sus cruces. Los animales entraron a estudio en la etapa de desarrollo hasta la etapa final con una duración total del estudio de 49 días. Se utilizó un diseño de Bloques Completamente al Azar (BCA), con dos tratamientos y cuatro repeticiones por tratamiento, considerando cada corral como una unidad experimental. Los niveles de inclusión de salvado de trigo en la dieta fueron 0% en la dieta control y 30% en el tratamiento. Se realizó la prueba Duncan para separación de medias con un nivel de significancia de (P<0.05). En las etapas desarrollo y final, la variable ganancia diaria de peso presentó diferencia entre los tratamientos, siendo los resultados acumulados de 776.5 y 687.5 g para el tratamiento con 0% y 30% de inclusión de salvado de trigo en la dieta, respectivamente. Para las variables Consumo diario de alimento se encontraron diferencias de consumo siendo 2655 y 2329 g para los tratamientos con 0% y 30% de salvado de trigo en la dieta. En la variable índice de conversión alimenticia no se encontró diferencia entre los tratamientos en ambas etapas y en la variable rendimiento en canal tampoco se encontraron diferencias (P>0.05) para los tratamientos con 0 y 30% de inclusión de salvado de trigo en la dieta. La adición de 30% de salvado de trigo a la dieta de engorde no mejoró el desempeño productivo de los cerdos comparados con la dieta convencional.
Descripción
Palabras clave
Consumo diario de alimento, ganancia diaria de peso, índice de conversión alimenticia, nutrición, rendimiento en canal