Evaluación del efecto del remojo, tostado y molido del frijol terciopelo (Mucuna pruriens) en raciones para pollos de engorde

Abstract

La alimentación en la industria avícola es muy importante ya que usa la mayoría de los costos de producción. Por esta razón se están buscando fuentes más económicas de alimentación para sustituir las fuentes convecionales de las dietas. Se evaluaron cinco dietas con 20% de frijol terciopelo (FT) y un testigo sin FT. Las dietas con 20% de frijol terciopelo fueron: (1) FT crudo; (2) FT tostado antes de ser molido; (3) FT molido y tostado, primero fue molido y en forma de harina fue tostado; (4) FT remojado y tostado; (5) FT remojado y secado. El tostado fue a 130°C durante 30 minutos, el secado a 70°C durante 8 horas y el remojado consistió en tener el FT en agua durante 24 horas. Se utilizaron 73 pollos/corral de la línea Arbor Acres x Arbor ~cres@de un día de edad, alojados en 24 corrales de 2 x 3 m, con cuatro réplicas por tratamiento. Las dietas se suministraron durante todo el ciclo de producción. Hubo diferencia significativa (P=0.0001) en consumo, peso corporal y peso en canal entre la dieta control y los demás tratamientos. Además hubo diferencia (P=0.0245) en conversiones alimenticias entre la dieta control y las demás dietas. También se observó que no hubo diferencia significativa en mortalidad y rendimiento en canal entre las dietas. Se recomienda la investigación más detallada de las temperaturas de tostado y secado del FT.