El cultivo del espárrago en el trópico
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Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014
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El espárrago que conocemos (Asparagus officinalis) es una de las numerosas especies de espárragos comestibles existentes en el mundo, perteneciente a la familia de las Liliáceas. Su nombre resulta de la forma latinizada de una antigua palabra griega. Se le llama asperge en Francia y Holanda, spargel en Alemania y asparagus en inglés.
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