Estudio de Pre-factibilidad para el establecimiento de una planta procesadora de filete fresco de tilapia en el Departamento de Escuintla en Guatemala para la exportación a los Estados Unidos
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Publicado
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Fecha
2009
Autores
Asesores
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Editor
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012
Resumen
Maldonado, L. 2009, Estudio de Pre-factibilidad para el establecimiento de una planta procesadora de filete fresco de tilapia en el departamento de Escuintla en Guatemala para la exportación a los Estados Unidos. Proyecto de graduación del programa de ingeniería en administración de Agronegocios, Zamorano, Honduras. 53 p. El presente trabajo se realizó con un conjunto de información que se recopiló en la planta procesadora Aquafinca, una encuesta realizada a los productores de la zona del estudio, una investigación exploratoria de la demanda y precio de la tilapia en el mercado de USA, y el análisis financiero como las condiciones legales para el funcionamiento de una inversión de éste tipo. El trabajo presenta información técnica desde la recopilación de la biomasa en las fincas hasta el embarque al aeropuerto de éste producto; cada proceso especifica las condiciones ideales para que cada uno se lleve adecuadamente. También la información de los productores y la información de la producción de la zona son datos en los cuales se basó para que en éste proyecto se determinara el tamaño de la planta, su ubicación y diseño. Los equipos y el personal requerido para su funcionamiento también se consideraron con referencia la producción de la zona. Aunque el análisis financiero diera negativo con respecto a la cantidad a procesar que son 7,800 cajas al año, se realizó en varios escenarios para saber cuánto es la cantidad diaria a producir para que la planta tenga un VAN positivo. Con lo que se evaluaron diferentes escenarios, los cuales estuvieron en un rango de un escenario con un VAN de uno hasta un escenario seis con una VAN de $75,000. Para llegar a obtener estos resultados en la zona donde se realizó el estudio se tienen que hacer grandes esfuerzos para aumentar la producción de tilapia a 568,741 libras al año ya que la producción actual es de 134,483 libras al año.
Descripción
Palabras clave
Planta procesadora, Tilapia, Productores, VAN