Estudio de caracterización de mercado para el producto de Meloncello de Grupo Agrolibano en Tegucigalpa, Honduras
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2011
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Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012.
Resumen
Ortiz Flamenco, A. 2011. Estudio de caracterización de mercado para el producto Meloncello de Grupo Agrolibano en Tegucigalpa, Honduras. Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería en Administración de Agronegocios, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 37 p. Meloncello es un licor de crema conformada por melón, vodka (20°), leche condensada, crema láctea, azúcar y limón. El objetivo original de este estudio fue determinar las variables relacionadas con su comercialización, sus costos operativos y futuras inversiones, su rentabilidad de inversión actual, y variables legales y ambientales para implementar este proyecto. Sin embargo, debido a limitaciones en el acceso a información técnica, el mismo se concentró solo en la parte de mercado, y en una introducción en la parte legal y la parte ambiental. Se utilizó una investigación exploratoria donde se aplicó entrevistas profundas a expertos de la industria de bebidas, se realizó benchmarking y se revisaron fuentes secundarias; seguida de una investigación descriptiva concluyente que dio la caracterización al tipo de consumidor establecido para Meloncello. Asimismo, se establecieron las condiciones básicas para que la producción y comercialización de un producto de esta naturaleza cumpliera con los requisitos legales y ambientales de Honduras. El resultado más importante del estudio fue determinar que la demanda potencial de esta bebida en la ciudad de Tegucigalpa es de 293,794 botellas de 750 mililitros.
Descripción
Palabras clave
Demanda potencial, Investigación de mercados, Licor de crema, Limitaciones técnicas