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Title: Diagnóstico y diseño de un plan de mantenimiento preventivo para la maquinaria y equipo de la planta de Lácteos de Zamorano
Authors: Ramos R., José F.
Revilla, Aurelio
Acosta, Adela
Fino, Moisés
Keywords: Eficiencia
Calidad
Costos
Mantenimiento y seguridad
Issue Date: 2002
Publisher: Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013.
Abstract: Ramos, José F. 2002. Diagnóstico y diseño de un plan de mantenimiento preventivo para la maquinaria y equipo de la planta de Lácteos de Zamorano. Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria. Zamorano, Honduras. 105 p. Las industrias de alimentos continuamente buscan nuevas formas de mejorar la eficiencia e incrementar su producción a partir del funcionamiento óptimo de las máquinas y equipos de producción; para ello, es necesario la creación de un plan de mantenimiento preventivo, que proporcione mayor confiabilidad y durabilidad de éstos y calidad e inocuidad del producto. El objetivo del estudio fue diseñar un plan de mantenimiento preventivo para el mejoramiento de las condiciones de la maquinaria y equipo. La metodología que se siguió, constó de: sectorización de las áreas de estudio, diagnóstico de la situación actual, diseño del plan de mantenimiento preventivo e inventario mínimo de repuestos. Como resultado se determinó el estado actual de la maquinaria identificando los problemas más frecuentes y los daños más pronunciados. Se creó la base de datos, especificando tipo de maquinaria, modelo, serie, capacidades y especificaciones de los motores para facilitar la identificación de repuestos y futuras adquisiciones de equipos. Se diseñó el plan de mantenimiento preventivo, especificando la frecuencia de realizarlo, las partes a revisar y control anual de las revisiones que se les hizo a cada máquina y equipo. Se elaboró un inventario mínimo de repuestos que debe tener la planta y los procedimientos de operaciones estandarizado s (POE) para todas las labores de mantenimiento y limpieza. Con este plan se mejorará la eficiencia, productividad y calidad de los productos; así como, las buenas prácticas de manufactura, seguridad operacional y reducción de los costos por mantenimiento y reparación de equipo y maquinaria.
Description: 105 p.
URI: http://hdl.handle.net/11036/1551
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