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Ítem Maestría en Agricultura Tropical Sostenible: Transformando la Agricultura en Latinoamérica(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2024) Sanders, Arie; Mclean, Francis Denisse; Murillo, José Óscar; Rosas, Juan CarlosEste documento fue elaborado por Arie Sanders, Francis Denisse McLean, José Óscar Murillo, y Juan Carlos Rosas. Los autores formaron parte del programa de la Maestría en Agricultura Sostenible Tropical y trabajan para el Programa de Posgrado de la Escuela Agrícola Panamericana (EAP), Zamorano. La realización, edición y producción de este documento fue posible gracias al apoyo de la Fundación Nippon, en el marco del proyecto “Masters Scholarship at Zamorano Panamerican Agricultural University” (Project ID 2017458430). Los contenidos y opiniones expresadas aquí son responsabilidad de los autores y no reflejan necesariamente los puntos de vista de la EAP Zamorano y la Fundación Nippon. Las denominaciones empleadas en este documento y la forma en que aparecen presentados los datos que contiene no implican, por parte de Zamorano y la Fundación Nippon, juicio alguno sobre la condición jurídica o nivel de desarrollo de países, territorios, ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni respecto de la delimitación de sus fronteras o límites. La mención de empresas o productos de fabricantes en particular, estén o no patentados, no implica que Zamorano y la Fundación Nippon los aprueben o recomienden de preferencia a otros de naturaleza similar que no se mencionan. Este documento emplea el lenguaje masculino de manera genérica con el objetivo de facilitar la lectura y comprensión. Todas las referencias a personas en género masculino deben entenderse como inclusivas, abarcando a ambos sexos, sin intención de discriminación o exclusión. Zamorano es una institución comprometida a fomentar la igualdad y la inclusión en todos sus documentos y comunicacionesÍtem Master in Sustainable Tropical Agriculture: Trasnforming Agriculture in Latin America(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2024) Sanders, Arie; Mclean, Francis Denisse; Murillo, José Óscar; Rosas, Juan CarlosThis document was prepared by Arie Sanders, Francis Denisse McLean, José Óscar Murillo, and Juan Carlos Rosas. The authors were part of the Master in Sustainable Tropical Agriculture and work for the Graduate Program of the Panamerican Agricultural School, Zamorano. The development, editing, and production of this document were made possible thanks to the support of the Nippon Foundation within the framework of the “Master’s Scholarship at Zamorano” project (Project ID 2017458430). The contents and opinions expressed herein are solely the authors’ responsibility and do not necessarily reflect the views of EAP Zamorano or the Nippon Foundation. The designations employed and the presentation of the material in this document do not imply the expression of any opinion whatsoever on the part of Zamorano and the Nippon Foundation concerning the legal or development status of any country, territory, city, or area or of its authorities, or concerning the delimitation of its frontiers or boundaries. The mention of specific companies or products of manufacturers, whether or not these have been patented, does not imply that Zamorano and the Nippon Foundation endorse or recommend them in preference to others of a similar nature that are not mentioned. This document generically uses masculine language to facilitate reading and comprehension. All references to individuals in the masculine gender should be understood as inclusive, encompassing all genders, with no intent of discrimination or exclusion. Zamorano is committed to promoting equality and inclusion in all its documents and communications.Ítem Estudio general de suelos de la cuenca baja del río Choluteca(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2021, 2005) Arévalo de Gauggel, Gloria; Gauggel, Carlos; Barahona, Reynerio; Flores Escoto, Hilda; Cueva M., Francisco F.; Jesús, Luis Gerardo de; Gurdián Pacheco, EduardoEste informe comprende el trabajo realizado por la Unidad de Suelos de la Escuela Agrícola Panamericana El Zamorano a solicitud de la Carrera de Desarrollo Socio-económico y Ambiente (CDSEA) de la misma Institución. El estudio de suelos realizado forma parte del Proyecto de Manejo de La Cuenca del Río Choluteca y Negro. El estudio de suelos fue realizado en la parte baja de la cuenca del Río Choluteca, en la zona sur de Honduras dentro del departamento de Choluteca. El área cubierta por el proyecto fue el 39% del Departamento y comprende una extensión de 2925 Km2 de los 7596 Km2 que comprende la cuenca. Los municipios seleccionados para hacer la caracterización de suelos fueron los que se encuentran directamente bajo la influencia del proyecto. Para la preparación preliminar al trabajo de campo se utilizaron imágenes de satélite, mapas geológicos, mapas topográficos, estudios de suelos existentes y observaciones de campo realizadas en la zona en experiencias previas de trabajo de los autores en caña y melón, en la zona de estudio.Ítem RIESGO NUTRICIONAL EN HONDURAS:¿Epidemia de Síndrome Metabólico? Caso de San Antonio de Oriente, Francisco Morazan(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020., 2020) Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano.Uno de los principales aportes a la sociedad que la academia debe lograr es la generación de información confiable y datos estadísticos que apoyen la toma de decisiones. A través del libro “Riesgo Nutricional en Honduras: ¿Epidemia de Síndrome Metabólico? Caso de San Antonio de Oriente, Francisco Morazán”, la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano se ha propuesto hacer justamente esto. Este libro es la compilación del trabajo de nuestra facultad y de algunos de nuestros estudiantes de cuarto año de la carrera de Agroindustria procedentes de México, Panamá, El Salvador, Ecuador y Honduras. Los resultados de estas investigaciones han sido compartidos con las autoridades municipales locales con el fin de analizar y plantear proyectos en apoyo a la prevención de la epidemia de la obesidad y enfermedades crónicas, así como identificar otros estudios de investigación. Agradezco a los estudiantes que en los últimos años se han enfocado en las comunidades aledañas a nuestra Universidad para enfocar sus proyectos: Karen Nieto, Aryany Peña, Carla Ramírez, Isabel Serrano, Beny Alvarenga, Silvia Murillo, Franklin Bonilla y José Isidro Fuentes. También agradezco al departamento de Agro Industria, al Doctor Luis Osorio, al Ingeniero José Oscar Murillo y en particular a la Doctora Adriana Hernández que ha logrado coordinar los esfuerzos para este significativo proyecto en beneficio de nuestra comunidad. Los estudios presentados en este libro fueron financiados por el Instituto de Institute for Technology in Health Care (ITHC) a quienes extendemos nuestro agradecimiento por su apoyo fundamental en pro del bienestar de las comunidades rurales de HondurasÍtem Guía para el diagnostico y control de enfermedades en cultivos de importancia economica(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015., 1994) Castaño Z., Jairo; Mendoza., Luis del R.Esta guía de campo y laboratorio describe cien enfermedades de importancia económica de 31 cultivos de granos básicos, hortalizas, frutales y plantas ornamentales ampliamente cultivados en América Latina. Para facilidad del usuario, la Guía inicia con una descripción detallada de la taxonomía de bongos, bacterias, virus y nematodos fitoparasitos comunes en áreas tropicales. Los síntomas de cada enfermedad se ilustran con fotografías a color para permitir un diagnóstico correcto de las enfermedades. La descripción de los patógenos se hace detalladamente y se complementan con dibujos macro y microscópicos del (los) agente (s) causal (es). Se hace énfasis en la descripción de los factores que afectan el desarrollo de cada enfermedad y se da una serie de recomendaciones para el manejo apropiado de cada problema. La Guía termina con un índice de patógenos que le permite al usuario ubicar con facilidad cada agente causal. Se espera que este documento sea una valiosa fuente de consulta para el reconocimiento y manejo de los problemas fitopatológicos más importantes que atacan a los principales cultivos agrícolas de Latino américa.Ítem Análisis de sostenibilidad en sistemas de agua y saneamiento en el área rural de Honduras(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014, 2004) Sanders, Arie; Zelaya, Rosa; Falck, Mayra; Janssen, Marcel; Stern, Linda; Bran R., Julio E. ; Naranjo, Erick; Caballero, Luis; Flores, DelfinaLa importancia de los recursos hídricos en la esfera económica, social e institucional de los países se ha acentuado en los últimos años debido a que se ha demostrado que el crecimiento económico y el desarrollo sostenible seguirán dependiendo en gran medida de la disponibilidad del agua y especialmente, de su calidad y flujo adecuado. Sin embargo, la crisis que enfrenta la gestión de este recurso, principalmente en los países en vías de desarrollo, demanda la necesidad de lograr mecanismos adecuados de manejo, administración y protección para todos los usos. En América Latina2 durante las dos últimas décadas se ha desarrollado un proceso de reflexión y discusión sobre la política de gestionar y manejar adecuadamente los recursos hídricos. Este aspecto está influido por el conjunto de acuerdos y convenciones que los países han firmado en relación al tema. Destaca el Séptimo Objetivo de Desarrollo del Milenio referido a “Garantizar la sostenibilidad del medio ambiente” donde se resalta que para el 2020 se debe reducir a la mitad el porcentaje de personas que carecen de acceso al agua potable. En forma similar la Declaración de Dublín (1992) sobre Agua y Desarrollo Sostenible enfatiza el tema de buen manejo de los recursos naturales. Además el Programa 21 aprobado en la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Ambiente y Desarrollo en Brasil (1992) en su capítulo 18 enfatiza los temas del ordenamiento en la gestión del recurso hídrico.Ítem El Portafolio del Docente(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013., 1996) Moreno, Alonso