Maestría en Agricultura Tropical Sostenible
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Examinando Maestría en Agricultura Tropical Sostenible por Autor "Espinal, Raúl"
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Ítem Incidencia de aflatoxinas y fumonisinas en grano, masa y tortillas de maíz en cuatro municipios del departamento de Lempira, Honduras(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020., 2020) Cabrera M., Jeimy P.; Espinal, Raúl; Maldonado, LuisEn Honduras, el maíz es el grano de mayor importancia en la canasta básica. Este cultivo de alta demanda es susceptible a la contaminación por micotoxinas ya que pueden convertirse en un peligro latente para los consumidores. Con el objetivo de evaluar la incidencia de aflatoxinas y fumonisinas en grano, masa y tortillas de maíz, así como la exposición dietaria, se realizó un estudio en cuatro municipios del departamento de Lempira. Se cuantificó por fluorometría aflatoxinas y fumonisinas totales en 144 muestras provenientes de 48 productores. El 65% de las muestras resultaron contaminadas por aflatoxinas, con niveles entre 1.28 a 32.05, 1.15 a 12.61, y 1.01 a 5.98 μg/kg en grano, masa y tortilla. El 100% resultaron contaminadas con fumonisinas, con niveles entre 0.82 a 28.04, 0.66 a 14.36, y 0.63 a 12.04 mg/kg, respectivamente, en grano, masa y tortilla. La reducción de aflatoxinas fue de 83% y fumonisinas de 52% por el procesamiento de grano a tortilla. La diferencia en concentración media de aflatoxinas y fumonisinas en los tres productos fue significativa (p < 0.05). Con un consumo per cápita de tortillas de 490 g/día, se estimó que la exposición dietaria es alta en las comunidades. Los niveles estuvieron entre 0.003 a 0.073 μg/kg pc/día para aflatoxinas y de 6.16 a 151.98 μg/kg pc/día para fumonisinas. Utilizando modelos de efectos mixtos, se encontró que las prácticas de manejo de granos durante la postcosecha y el proceso de nixtamalización afectan la incidencia de micotoxinas en los alimentos derivados de maíz.Ítem Optimización de la liberación, establecimiento y almacenamiento del ácaro depredador Amblyseius swirskii (Athias-Henriot) (Acari: Phytoseiidae)(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022, 2022) Villamarín R., Wendy P.; Trabanino, Rogelio; Orozco, Jesús; Espinal, RaúlAmblyseius swirskii (Acari: Phytoseiidae) es un enemigo natural de trips, moscas blancas y ácaros fitófagos. Su producción en laboratorio está establecida desde 2005, sin embargo, se requiere de un mejor manejo en campo para incrementar su efectividad. Se evaluaron los métodos de liberación “sachet”, manual, Zamobox y “blower” y su efecto en la dispersión y dinámica poblacional de A. swirskii y de trips. También se evaluó el efecto de los alimentos suplementarios artemia salina y Carpoglyphus lactis, así como de liberaciones de los depredadores Chrysoperla carnea, Orius insidiosus, Neoseiulus cucumeris, del hongo entomopatógeno Isaria fumosorosea y el aceite mineral stylet-oil, en la dinámica poblacional y efectividad de control sobre trips de A. swirskii. Estas evaluaciones se llevaron a cabo de forma separada en áreas de una hectárea en cultivo de pimiento. En laboratorio se evaluaron cuatro temperaturas de almacenamiento (4°C, 10°C, 25°C y 33°C) y los empaques bote y bolsa en sobrevivencia bajo almacenamiento. Se encontró que todos los métodos de liberación permiten dispersión de A. swirskii y persistencia en el cultivo hasta por tres meses, aunque no presentan efecto significativo en la variable móviles. El alimento no tuvo efecto en móviles del depredador, sin embargo, después del aporte de artemia junto a C. lactis esta población incrementa hasta en 30 individuos. La temperatura y empaque de almacenamiento dependen del estadio y la humedad del sustrato. Para adultos de A. swirskii la condición ideal es 25°C y 33°C en bote, mientras para huevos es bolsa a 4°C.Ítem Resistencia genética del frijol común al gorgojo mexicano de almacén Zabrotes subfasciatus [Boheman (Coleóptera: Chrysomelidae)](Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022, 2022) Lemus A., Delmer G.; Espinal, Raúl; Colbert, Raphael; Rodríguez, IvethEl frijol común (Phaseolus vulgaris L.), es uno de los cultivos más importantes para la seguridad alimentaria en América Latina. Durante la postcosecha es afectado por el gorgojo mexicano (Zabrotes subfasciatus) que causa pérdidas de 10 a 40%. El objetivo de esta investigación fue evaluar la resistencia de genotipos de frijol al ataque del gorgojo de almacén Z. subfasciatus y confirmar la presencia de genes de resistencia asociados al locus APA mediante análisis moleculares. Se evaluaron 20 genotipos de frijol incluyendo variedades mejoradas y líneas provenientes del cruzamiento con la línea AO-1012-29-3A resistente a gorgojos, usando un diseño completamente al azar con la técnica de infestación en frascos. Para la identificación de genes asociados al locus APA, se utilizó la amplificación del ADN mediante la reacción en cadena de la polimerasa (PCR, siglas en inglés), y la variante optimizada cuantitativa en tiempo real (qPCR, siglas en inglés), para lo cual se usaron cuatro cebadores tipo SCAR, arcelina-like2 (ARL2), arcelina (ARC), inhibidor de α-amilasa (α-Al) y fitohemaglutinina (PHA). Se registró un alto porcentaje de semilla dañada en las variedades Seda (100%) y Tolupán Rojo (98.3%); por el contrario, una alta resistencia a los daños fue observada en las líneas PR-1729-44 y PR-1729-45 (<5%). Los resultados obtenidos en PCR convencional comprobaron la presencia de los genes inhibidor de α-Al y PHA, y con la técnica qPCR la presencia de los cuatro genes asociados al locus APA en 11 genotipos. La validación del comportamiento de las líneas resistentes bajo sistemas de producción y almacenamiento en fincas de agricultores es sugerida para comprobar el potencial de estas líneas como variedades y/o como fuentes de resistencia en programas de mejoramiento de frijol.