Planificación para el máximo beneficio de la planta de lácteos de Zamorano utilizando programación lineal.
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Fecha
2000
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Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2016
Resumen
La planta de lácteos de Zamorano presenta el problema de como asignar recursos limitados a una serie de productos, con el fin de maximizar el margen de contribución sobre costos variables. Este problema puede ser resuelto con programación lineal, desarrollando modelos que maximicen los márgenes de contribución y sirvan como punto de referencia para la planificación y toma de decisiones de la gerencia. Para la elaboración de los modelos se definieron los precios y costos variables de cada producto, máximos y mínimos de producción, litros de leche entera, horas máquina y de mano de obra por producto y la disponibilidad de cada factor incluido como limitante en los modelos. Para la solución de los modelos se utilizó el programa de cómputo LINDO, el cual resuelve problemas de optimización en cuestión de segundos. Los márgenes de contribución obtenidos para los Modelos anuales suben del millón de lempiras, y el modelo mensual aporta más de Lps. 100,000. La mezcla de productos satisface la demanda del comedor y del puesto de ventas. Los 700,000 litros anuales de leche entera es el factor más limitante, y las horas de equipo es el factor subutilizado en todos los escenarios. La compra de mas leche entera es rentable, hasta que los costos de producci6n suban mas de 5 %.
Descripción
Palabras clave
Planta de lácteos, Productos, Recursos limitados, Elaboración de modelos