Efectos de la suplementación con hidrocloruro de ractopamina (Paylean®) en dietas de finalización sobre las características de la canal y los parámetros productivos en cerdos de engorde

Abstract

En el presente estudio se evaluaron los efectos de la suplementación con hidrocloruro de ractopamina (Paylean®) en dietas de finalización sobre las características de la canal y los parámetros productivos en 240 cerdos de engorde (razas Yorkshire, Landrace, Duroc y cruces) en la Universidad Zamorano, Honduras. Se empleó un Diseño Completamente al Azar con cuatro tratamientos: Dos controles (sin suplementación durante 3 (T1) y 4 (T3) semanas y suplementado con 0.05% de Paylean® durante 3 (T2) o 4 (T4) semanas previas a la cosecha. Los parámetros evaluados incluyeron ganancia diaria de peso (GDP), índice de conversión alimenticia (ICA), peso final, peso de canal caliente, rendimiento de canal, área de lomo, espesor de grasa dorsal y contenido de grasa intramuscular. Los resultados mostraron que la suplementación con Paylean® mejoró significativamente la GDP (hasta 1086.36 ± 139.54 g/día en 3 semanas) y redujo el ICA (hasta 2.75 ± 0.32 en 3 semanas y 3.23 ± 0.51 en 4 semanas), en comparación con los controles. Se observaron mayores pesos finales (113.06 ± 10.77 kg, en T4), mayor área de lomo (hasta 52.52 ± 14.90 cm², en T4) y menor contenido de grasa intramuscular (hasta 2.41% base húmeda, en T4). No se detectaron diferencias significativas en el espesor de grasa dorsal ni en el rendimiento de canal. Económicamente, los tratamientos con Paylean® generaron mayores ingresos brutos (hasta L 6,261.18 por cerdo en T4) basado en la clasificación de cerdos en la planta de procesamiento. En conclusión, Paylean® es un aditivo eficaz para optimizar la eficiencia alimenticia, promover el crecimiento magro y mejorar la calidad de la canal en cerdos de finalización bajo condiciones locales, recomendándose su uso durante 4 semanas para maximizar la rentabilidad, sujeto a análisis económico detallado.