Evaluación del propionato de calcio como acidificante en dietas de lechones posdestete

Abstract

Bohórquez, D. 2004. Evaluación del propionato de calcio como acidificante en dietas de lechones posdestete. Proyecto especial del Programa de Ingeniero Agrónomo, Zamorano, Honduras. 11 p. Los destetes tempranos disminuyen la producción de ácidos gástricos en los lechones, lo cual afecta el balance de la flora intestinal y el ritmo de crecimiento de los mismos. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del propionato de calcio sobre la ganancia diaria de peso, consumo de alimento e índice de conversión alimenticia en lechones destetados a los 21 días de edad; la evaluación se realizó desde el día 0 al 49 posdestete. Se usó un diseño de bloques completamente al azar con tres tratamientos, tres repeticiones y dos períodos, de 0 a 21 días pos destete y de 22 a 49 días posdestete. Los tratamientos fueron: dieta sin ácido y sin antibiótico, dieta + antibiótico y sin ácido y dieta + propionato de calcio (Luprosil®) al 1.5% y sin antibiótico. La dieta con propionato de calcio no tuvo diferencias significativas (P>0.05) sobre la ganancia diaria de peso en ninguno de los dos períodos. Sin embargo, en la ganancia acumulada de peso la dieta sin ácido y sin antibiótico tuvo mejor desempeño que las otras dos. En el consumo diario de alimento e índice de conversión alimenticia no hubo diferencia significativa (P>0.05) en ninguna etapa de la evaluación. Es posible que la falta de respuesta al propionato de calcio se deba a una influencia reducida sobre el pH intestinal, ya que las sales tienen una capacidad lenta de liberar aniones en comparación con los ácidos. Se recomienda evaluar el efecto de ácidos orgánicos, incluidos a diferentes concentraciones en la dieta, sobre la flora intestinal de los lechones para determinar su influencia benéfica en el tracto digestivo.