Inclusión de Diferentes Niveles de Carbonato de Calcio en Dietas de Pollos de Engorde Cobb500 en Etapa de Finalización y su Impacto en el Procesamiento Final

Abstract

En este estudio se evaluó el impacto en etapa de procesamiento de diferentes niveles de inclusión de carbonato de calcio en fase de finalización en pollos de engorde Cobb500 . Se evaluaron los resultados de las características de la canal, pesos de pechuga, pierna, órganos internos y tibia así mismo largo y grosor de esta en pollos de engorde Cobb500TM. En la fase de finalización un total de 1000 pollos fueron distribuidos completamente al azar en cuatro tratamientos experimentales, cada uno con cinco repeticiones y 50 aves por repetición y en la etapa de procesamiento se seleccionaron aleatoriamente 10 hembras y 10 machos de cada tratamiento. Los tratamientos consistieron en un grupo control (T1) y grupos con diferentes porcentajes de inclusión de carbonato de calcio, como 1.05% (T2), 1.10% (T3) y 1.15% (T4). Los resultados no mostraron diferencias en el uso de carbonato de calcio a diferentes niveles de inclusión (P > 0.05) en cuanto al peso vivo, peso de la canal, rendimiento, peso de la pechuga, peso de la tibia, corazón, hígado y proventrículo. Sin embargo, se registraron diferencias significativas en el grosor y la longitud de la tibia. Los pesos de los órganos generalmente no mostraron variaciones significativas, excepto la molleja, sugiriendo posibles impactos en la eficiencia digestiva. Estos hallazgos resaltan el papel matizado del carbonato de calcio en las dietas de los pollos de engorde, afectando parámetros específicos.