Evaluación de la inclusión de grasas en polvo en las dietas de pollos de engorde de la línea Cobb500™ en un periodo de 35 días

Abstract

La eficiencia en la produccion de pollos de engorde depende en gran medida de la calidad y composicion de la dieta, especialmente en lo que respecta a las fuentes de energía utilizadas. En este contexto, las grasas representan un componente fundamental, no solo por su alto valor energético, sino también por su influencia en el metabolismo y desempeño productivo de las aves. El objetivo de este estudio fue evaluar los niveles de inclusión de grasas saponificadas e hidrogenadas en parámetros productivos y características de canal en pollos de engorde, bajo la hipotesis de un mejor rendimiento en los tratamientos utilizados. Se criaron 500 aves de la linea Cobb500™ hasta los 35 días de vida, organizados en 20 corrales (25 aves/corral) distribuidas en cuatro tratamientos experimentales: T1 - Aceite crudo de palma (ACP) con 6.50% de inclusión; T2 - Aceite en polvo saponificado (APS) con 7.70% de inclusión; T3 - Aceite en polvo hidrogenado (APH) con 7.70% de inclusión, y T4 - Aceite en polvo hidrogenado con sustrato gluconeogenico (APHG) con 2.50% de inclusión. Se evaluó el peso vivo, consumo de alimento e indice de conversion alimenticia (ICA) desde el dia 0 hasta el dia 35 de vida de los pollos evaluados. Se analizaron diez aves por tratamiento para obtener los datos de caracteristicas de la canal a la hora de la faena. Los datos del desempeño productivo fueron analizados mediante un análisis de Kruskal Wallis y metodo de Wilcoxon. Para el analisis del procesamiento se usó un analisis de varianza y comparación de medias Tukey. No se observaron diferencias en el peso corporal al día 35; sin embargo, sí se registraron variaciones en las semanas previas. Se presentaron diferencias significativas en el consumo a partir del dia 14 y diferencias en el ICA en los dias 14 y 28. No se presentaron diferencias entre los pesos de canal, grasa e corazon, sin embargo si en el peso de la molleja y el higado. Estos resultados refuerzan el conocimiento que la formulacion de las dietas esta altamente relacionada con el desarrollo de las aves.