Análisis de factibilidad productiva y económica en la producción de huevos de gallina de la línea Dekalb White® en el Centro de Investigación y Enseñanza Avícola de Zamorano.

Abstract

Se realizó un estudio de factibilidad productiva y económica en gallinas de la línea genética Dekalb White® en producción de huevos en el Centro de Investigación y Enseñanza Avícola de Zamorano, Honduras. Se empleó un enfoque cuantitativo, longitudinal y no experimental que analizó el desempeño productivo de 1,500 gallinas desde la semana 18 hasta la semana 34 de vida. Se proyectó la producción hasta la semana 100 de vida con simulaciones Monte Carlo mediante el software @RISK. Se identificó costos fijos y variables, donde destacó la alimentación como el mayor costo operativo. Se comparó los resultados obtenidos con los estándares técnicos establecidos para la línea Dekalb White® y se observó diferencias significativas en el peso promedio de los huevos y el porcentaje inicial de postura, sin embargo, se logró una recuperación del rendimiento de postura a partir de la semana 23 de vida. Se obtuvo el punto de equilibrio contable y se calculó indicadores financieros como Valor Actual Neto (VAN), Tasa Interna de Retorno (TIR) y Período de Recuperación de la Inversión (PRI), que demostraron la factibilidad del proyecto. El estudio analizó el sistema intensivo tradicional de producción en el Centro de Investigación y Enseñanza Avícola de Zamorano y aportó herramientas para la toma de decisiones productivas y económicas de la unidad productiva. De igual forma, fortaleció la seguridad alimentaria mediante una producción eficiente y factible de huevos.