Plan de negocios para el establecimiento de una producción ovina (Ovis orientalis aries) intensiva de engorde en San Cristóbal Verapaz, Alta Verapaz, Guatemala

Abstract

El presente trabajo desarrolla un plan de negocios para establecer una producción ovina intensiva orientada a engorde en una finca en San Cristóbal Verapaz, Guatemala. El objetivo principal fue determinar la viabilidad técnica, económica, legal, organizacional y ambiental de producir corderos de calidad para el mercado nacional. Se elaboro un análisis del entorno usando herramientas como el FODA y las cinco fuerzas de Porter. Además, se hizo un estudio de mercado, evaluando y definiendo una demanda y oferta en segmentos premium en dos presentaciones: en pie y canal frio. En el estudio técnico se establecieron requerimientos reproductivos, nutricionales y sanitarios para las razas Dorper y Blackbelly en un sistema estabulado intensivo. El análisis financiero incluye el VAN, TIR y PRI, se realizado con y sin financiamiento. Los resultados mostraron un VAN de -Q6,458,083.75, un flujo neto negativo que impide calcular el TIR y un índice de retorno de -Q3.45, mostrando que la inversión no se recuperaría en diez años. Se concluye que a pesar de que hay oportunidades de mercado, los altos costos iniciales y operativos y la baja aceptación del producto, hacen inviable el proyecto bajo las condiciones actuales. No obstante, el plan puede servir como base técnica y económica para futuras iniciativas ovinas en el país.