Status of Research of Sorghum Utilization for Human Food
| dc.contributor.author | Bedolla, Santiago | |
| dc.contributor.corpauthor | Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. | |
| dc.coverage.spatial | Zamorano | |
| dc.date.accessioned | 2015-08-25T22:22:17Z | |
| dc.date.available | 2015-08-25T22:22:17Z | |
| dc.date.issued | 1988 | |
| dc.description.abstract | Esfuerzos colaborativos de investigación entre el Departamento de Alimentos de la Universidad de Sonora, México y el Laboratorio de Calidad de Cereales de la Universidad de Texas A&M llevaron al desarrollo de procedimientos e investigación sobre el cocimiento tradicional de sorgo, diseño y operación de molinos decorticadores y la búsqueda de tecnología alternativas al cocimiento tradicional como lo es el cocimiento por extrusión. | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/4348 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015. | |
| dc.relation | 15 p. | |
| dc.relation.ispartofseries | Revista CEIBA;Vol. 29 No. 2 | |
| dc.rights | Copyright Escuela Agrícola Panamericana El Zamorano 2015 | |
| dc.rights.accessrights | openAccess | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es | |
| dc.subject | Sorgo | |
| dc.subject | Molinos decorticadores | |
| dc.title | Status of Research of Sorghum Utilization for Human Food | |
| dc.type | Article |