Impacto Educativo de la Implementación de Huertos Agroecológicos como Estrategia de Aprendizaje Experiencial en Orfanatos Rurales de Honduras

Abstract

La implementación de huertos agroecológicos en orfanatos constituye una estrategia educativa que puede contribuir tanto a la seguridad alimentaria como a la formación de valores y prácticas sostenibles desde la infancia. Es así como, este estudio tuvo como objetivos evaluar el impacto educativo de un huerto agroecológico en los conocimientos, habilidades y actitudes de los niños/as de dos orfanatos rurales en Honduras, y comparar los aprendizajes pre y post intervención para identificar el progreso alcanzado. Por esta razón, se utilizó una metodología mixta: en la fase cuantitativa se aplicó una escala Likert de tres puntos antes y después de la intervención, analizada con la prueba no paramétrica de Wilcoxon; y en la fase cualitativa se emplearon dibujos y entrevistas semiestructuradas. Los resultados evidenciaron mejoras significativas en conocimientos agrícolas y habilidades prácticas, mientras que el componente de nutrición y seguridad alimentaria no mostró cambios estadísticamente significativos. A nivel cualitativo, los niños expresaron mayor apropiación de conceptos agroecológicos, sentido de responsabilidad y motivación por compartir lo aprendido. Finalmente, lo novedoso de este trabajo es la aplicación de la Taxonomía de Bloom como marco de evaluación integral en un contexto de orfanatos, evidenciando que los huertos agroecológicos son una herramienta replicable que trasciende el aprendizaje teórico y fomenta valores sociales como la paciencia, la solidaridad y el respeto por la naturaleza. Estos hallazgos ofrecen un modelo educativo con potencial de ampliación hacia otras instituciones y comunidades vulnerables.