Valor nutritivo de la harina de larva de Hermetia (Hermetia illucens (L.)) y su empleo en la alimentación de pollos de engorde

Abstract

A nivel mundial, los principales ingredientes en la dieta de las aves de corral son el maíz y la harina de soya. El aumento de los costos de estos ha generado inflación en los precios de los alimentos balanceados, lo que afecta especialmente a productores de escasos recursos. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la inclusión de la harina de larva de Hermetia (HLH), como un ingrediente alternativo en indicadores biológicos de pollos de engorde. La investigación se desarrolló en el Centro de Investigación y Enseñanza Avícola, Universidad Zamorano. Se determinó la bromatología básica, perfil de minerales y la energía metabolizable de la HLH. Un total de 640 pollos de engorde mixtos (Cobb 500©) se ubicaron aleatoriamente durante 31 días de edad (cuatro tratamientos experimentales, cuatro repeticiones por tratamiento y 40 pollos por repetición). Los tratamientos consistieron en una dieta control y 10, 15, y 20% de inclusión de HLH. Los niveles crecientes de HLH no provocaron morbimortalidad, ni cambiaron el peso vivo, peso relativo de porciones comestibles, órganos viscerales, inmunes y grasa abdominal, rendimiento inmunitario, características de la cama, composición química, de la pechuga, aunque en este músculo se observa cambios en la colorimetría. La inclusión de 15% HLH mejoró la conversión alimenticia (1.31) y la de 20% redujo bacterias patógenas. La inclusión hasta 20% de HLH como reemplazo parcial de la harina de soya, aminoácidos sintéticos, aceite vegetal, y fosfato en las dietas mejoró la productividad de pollos de engorde, siendo una alternativa alimenticia viable en la industria avícola.