Comparación de dos cadenas agroindustriales en economía solidaria: Experiencia de Guatemala e Italia
| dc.contributor.author | Pivaral T., Katherine O. | |
| dc.contributor.colaborator | Granadino, Marco | |
| dc.contributor.colaborator | Piani, Lucia | |
| dc.contributor.colaborator | Trejos, Bernardo | |
| dc.coverage.spatial | Zamorano | |
| dc.date.accessioned | 2019-11-27T02:06:53Z | |
| dc.date.available | 2019-11-27T02:06:53Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description.abstract | La economía solidaria se presenta como un modelo económico alternativo que involucra como base las acciones prácticas para el bien común. Este estudio presenta un marco conceptual, para caracterizar y comparar dos experiencias de economía solidaria. Este modelo se describió a partir de la construcción de seis dimensiones que surgen del análisis de la literatura; las cuales son: Teórica, agrícola y alimenticia, comunidad y sociedad, territorial, política y económica. La caracterización de las experiencias en este modelo económico se realizó en dos países: La primera en 4 regiones de Guatemala en la cadena de harina de amaranto y la segunda experiencia en una región de Italia en la cadena de harina de trigo. La comparación realizada entre ambas encontró que son cadenas regionales, auto-gestionables y con alta participación femenina. Sin embargo, a pesar que la cadena de Guatemala posee más años trabajando, el enfoque continúa en mantener una producción segura, mientras que la cadena de Italia muestra avances para lograr bien común y democracia. Las dimensiones se establecieron como parámetros descriptivos y comparativos de las cadenas, que, a pesar de generarse en diferentes contextos, se comprobó que ambas responden al mismo principio: la solidaridad en toda su cadena productiva. | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6586 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2019. | |
| dc.relation | 78 p. | |
| dc.rights | Copyright Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, 2019 | |
| dc.rights.accessrights | openAccess | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es | |
| dc.subject | Agricultura | |
| dc.subject | Comunidad | |
| dc.subject | Dimensiones | |
| dc.subject | Política | |
| dc.subject | relaciones auto gestionadas | |
| dc.subject | Territorio | |
| dc.title | Comparación de dos cadenas agroindustriales en economía solidaria: Experiencia de Guatemala e Italia | |
| dc.type | Thesis |