Situación nutricional y seguridad alimentaria de mujeres lenca asociadas y no asociadas a organizaciones en Intibucá, Honduras
| dc.contributor.author | Mérida R., Cindy M. | |
| dc.contributor.author | Morales A., José D. | |
| dc.contributor.colaborator | Hernández, Adriana | |
| dc.contributor.colaborator | Espinal, Raúl | |
| dc.coverage.spatial | Zamorano | |
| dc.date.accessioned | 2017-11-10T18:08:26Z | |
| dc.date.available | 2017-11-10T18:08:26Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description.abstract | Intibucá es el departamento con mayor concentración de población lenca y uno de los más pobres en Honduras. El objetivo fue evaluar la seguridad alimentaria y nutricional (SAN) en mujeres de origen étnico lenca, en el municipio de Intibucá. El estudio es descriptivo transversal; la toma de datos se realizó en enero y febrero del 2017; la muestra fue de 66 mujeres de 14 comunidades, la mitad de ellas asociadas a una cooperativa local. Se utilizaron cuatro herramientas: encuesta socioeconómica, medidas antropométricas, Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria y recordatorio de consumo alimentario de 24 horas. Se usó un modelo de muestras independientes y los resultados se analizaron usando una prueba t de estudiante. Se comparó entre asociadas y no asociadas y no se encontraron diferencias significativas, por lo que los resultados fueron analizados como un solo grupo. Se realizó una distribución de frecuencias para analizar la calidad de vida, antropometría y seguridad alimentaria. Se estimó que 74% viven en extrema pobreza, 77% tienen estatura menor de 1.45 m, 68% sufren de sobrepeso y obesidad y más del 95% están en algún grado de inseguridad alimentaria. Además, tienen deficiencias en la ingesta de calorías, grasas, proteína, calcio, hierro y vitamina C y excesos en el consumo de carbohidratos, azúcares y sodio. Esto confirma que el grupo de población está afectada por la triple carga de malnutrición. Se recomienda educación alimentaria y nutricional e impulsar proyectos agrícolas sensibles a la nutrición y género. | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/5971 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2017. | |
| dc.relation | 38 p. | |
| dc.rights | Copyright Escuela Agrícola Panamericana, El Zamorano, 2017 | |
| dc.rights.accessrights | openAccess | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es | |
| dc.subject | Desnutrición crónica | |
| dc.subject | ELCSA | |
| dc.subject | Etnia | |
| dc.subject | Hambre oculta | |
| dc.subject | Obesidad | |
| dc.subject | Sobrepeso | |
| dc.title | Situación nutricional y seguridad alimentaria de mujeres lenca asociadas y no asociadas a organizaciones en Intibucá, Honduras | |
| dc.type | Thesis |