Determinación del patrón de consumo de alimentos y estado nutricional en jóvenes de 13 a 17 años de edad del instituto San Antonio de Oriente (El Jicarito), San Antonio de Oriente, Francisco Morazán, Honduras 2015
| dc.contributor.author | Alvarenga R., Beny M. | |
| dc.contributor.colaborator | Hernández, Adriana | |
| dc.contributor.colaborator | Espinal, Raúl | |
| dc.coverage.temporal | Zamorano | |
| dc.date.accessioned | 2015-12-03T20:14:19Z | |
| dc.date.available | 2015-12-03T20:14:19Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description.abstract | Una buena nutrición permite tener una vida saludable y productiva. La malnutrición es una de las principales causas de muerte prematura a nivel mundial. El objetivo de este estudio fue determinar el estado nutricional de jóvenes utilizando el índice de masa corporal, presión arterial, niveles de anemia, glucosa, actividad física, y definiendo el patrón de consumo de alimentos de los jóvenes (13-17 años) del Instituto San Antonio de Oriente. La muestra convencional fue de 58 participantes (58% varones y 42% mujeres). Se utilizó un cuestionario de frecuencia de alimentos y el programa “The Food Processor” SQL versión 10.10. Para estimar la ingesta diaria de energía, y nutrientes. Se utilizó estadística paramétrica para analizar la información y observar variabilidad entre las tomas de datos. Actividad física, indicadores antropométricos y análisis clínicos se mantuvieron en un rango normal, sin embargo, 13% de las jóvenes presentaron anemia, y el 19% de la muestra tuvo problemas de sobrepeso y obesidad, al 16% se les identificó niveles de pre-hipertensión y al 4% niveles de pre-diabetes. Se encontraron deficiencias en hierro, calcio, vitamina C, fibra y energía, exceso en ingesta de sodio, carbohidratos y vitamina A, En base a los requerimientos diarios del instituto de nutrición de Centroamérica y panamá. El patrón de consumo no contiene productos lácteos ni hortofrutícolas, y cárnicos en poca cantidad, indicando que los jóvenes participantes están en riesgo nutricional. Se recomienda brindar información sobre la importancia de consumir lácteos y frutas y reducir el consumo de sodio. | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/4534 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015. | |
| dc.relation | 44 P. | |
| dc.rights | Copyright Escuela Agrícola Panamericana El Zamorano 2015 | |
| dc.rights.accessrights | openAccess | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es | |
| dc.source | Zamorano | |
| dc.subject | Actividad física | |
| dc.subject | Anemia | |
| dc.subject | Hipertensión | |
| dc.subject | Sobrepeso | |
| dc.subject | Sodio | |
| dc.title | Determinación del patrón de consumo de alimentos y estado nutricional en jóvenes de 13 a 17 años de edad del instituto San Antonio de Oriente (El Jicarito), San Antonio de Oriente, Francisco Morazán, Honduras 2015 | |
| dc.type | Thesis |