Evaluación de pérdidas físicas y monetarias en dos sistemas de almacenamiento de frijol (Phaseolus vulgaris) en Olancho, Honduras.
| dc.contributor.author | Chávez A., Nilda P. | |
| dc.contributor.colaborator | Espinal, Raúl | |
| dc.contributor.colaborator | Moncada, Edward | |
| dc.contributor.colaborator | Godoy, Gisela | |
| dc.coverage.spatial | Zamorano | |
| dc.date.accessioned | 2013-07-16T21:35:33Z | |
| dc.date.available | 2013-07-16T21:35:33Z | |
| dc.date.issued | 2001 | |
| dc.description.abstract | Las pérdidas físicas durante la fase de almacenamiento reducen la cantidad y calidad del grano de frijol, lo que representa para el productor una pérdida monetaria y una inseguridad alimentaria. El objetivo del estudio fue evaluar las pérdidas físicas y monetarias en de poscosecha en productores de subsistencia, que almacenaron en silo metálico o saco, además se caracterizó el sistema poscosecha. Se evaluaron 24 productores en tres comunidades en el Departamento de Olancho, desde enero a mayo de 2001. Se tomaron muestras periódicas y se analizaron en el laboratorio. Se usó un diseño de bloques completamente al azar con medidas repetidas en el tiempo, evaluando dos tratamientos: silo y saco. Se realizó un análisis de varianza, regresión y correlación. Se hizo un análisis de costos para cada estructura de almacenamiento así como las pérdidas monetarias. Los productores en promedio almacenaron en silo 1.68 qq y en saco 1.44 qq. El control de insectos en silo fue con fosfamina y en saco con broza (residuos de la cosecha), broza mas fosfamina, insecticida en polvo (folidol) o ceniza de estiércol de ganado. Las pérdidas de peso fueron estadísticamente diferentes en saco (5.8%) y silo (7.0%) al final de cuatro meses de almacenamiento (P≤0.1). Los insectos de almacén y el daño por calentamiento fueron las causas más importantes de pérdida de frijol en el grano almacenado en saco y en silo. Los costos de almacenamiento en silo metálico fueron $ 10.50 y en saco $ 5.43. Las pérdidas monetarias al almacenar en silo fueron $ 8.66 y en saco $ 7.48. Convirtiendo las pérdidas físicas a monetarias y extrapolándolas a la producción nacional (1,869,580 qq), se perderían $ 6,567,731 almacenado en silo y $ 5,743,743 en saco. | |
| dc.description.tableofcontents | 1.Índice de cuadros 2. Índice de figuras 3. Índice de anexos 4. Introducción 5. Revisión de literatura 6. Materiales y métodos 7. Resultados y discusión 8. Conclusiones 9. Recomendaciones 10. Bibliografía 11. Anexos | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1426 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013. | |
| dc.relation | 35 p. | |
| dc.rights | Copyrigh Escuela Agrícola Panamericana, 2013 | |
| dc.rights.accessrights | openAccess | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es | |
| dc.subject | Calentamiento | |
| dc.subject | Insectos | |
| dc.subject | Productor de subsistencia | |
| dc.subject | Saco | |
| dc.subject | Seguridad alimentaria | |
| dc.subject | Silo | |
| dc.title | Evaluación de pérdidas físicas y monetarias en dos sistemas de almacenamiento de frijol (Phaseolus vulgaris) en Olancho, Honduras. | |
| dc.type | Thesis |